Латинська їжа - це здорова їжа AL DÍA News
Чому епідемія ожиріння? Латиноамериканці націлені на рекламу нездорової їжі, Харчова піраміда 101.
Старі способи - це найкращі способи, коли справа стосується того, що ми їмо. Традиційна латиноамериканська дієта набагато корисніша за багато альтернативних фаст-фудів у вашому місцевому магазині. Міністерство сільського господарства США зазначило, що латиноамериканці витрачають більше на їжу, оскільки їх сім'ї більші, і вони частіше за інших сімей готують та подають їжу вдома. Загалом більшість домогосподарств латиноамериканців готують страви з нуля і рідше купують упаковані або заморожені продукти; все це сприяє здоровому харчуванню. Це, звичайно, за умови, що ми стежимо за розмірами порцій і отримуємо також достатню кількість вправ.
Кожна людина повинна знати про харчову піраміду. Латиноамериканська коаліція з харчування надає корисну харчову піраміду, яка пояснює основні групи здорової їжі. Як повідомляв MSNBC у травні 2007 року, Латиноамериканська коаліція з харчування є частиною заходу допомогти латиноамериканцям усвідомити небезпеку акультурації та негативний вплив, який це робить на їх харчові звички. Він підкреслив, що показники ожиріння стрімко зростають, і в 1991–2001 роках цей показник майже подвоївся, причому латиноамериканці вдвічі частіше хворіють на діабет, і все більше досліджень виявляють, що погані харчові звички зростають із часом проживання людини США.
Основи харчової піраміди та повноцінного харчування, які споживають багато хто з Латинської Америки, ґрунтуються на фруктах, овочах, цільних зернах, бульбах (сімейство картоплі, як овочі), квасолі та горіхах. Серединою латинської харчової піраміди була б порція риби, черепашки або птиці; рослинні олії (соєве, кукурудзяне, оливкова олія) та порція молочних продуктів. Це продукти, які слід їсти щодня у відповідних розмірах порцій. На вершині піраміди повинно бути червоне м'ясо, солодощі яєць, розкіш, що вживається тільки під час спеціального харчування. Цю їжу слід вживати щотижня.