Легка сутичка з тофу - створення чебрецю для здоров’я
Easy Tofu Scramble - здорова рослинна альтернатива омлету, наповненому смаком і білком. Всього 8 інгредієнтів для приготування!
Якби ви сказали мені кілька років тому, що я волів би їсти тофу, ніж яєць, я подивився б на вас так, ніби ви горіхи. Чому б я хотів їсти всю цю сою на сніданок ?! Ік.
Ну друзі, часи змінилися. Я не дивлюся на сою так, як раніше. Я не завжди з’їдаю його під час кожного прийому їжі, а іноді і не щодня, але, звичайно, більше, ніж раніше. Це тому, що я виявив, що деякі дослідження, які стверджували, що фітоестрогени пов’язані з раком, просто не відповідають дійсності. Насправді було доведено, що споживання сої зменшує ризик розвитку раку.
Ви могли це вже помітити, але мої погляди на вживання продуктів тваринного походження також змінилися за останні кілька місяців. Я поки не ділився жодними рецептами з яйцями та молочними продуктами, оскільки нещодавно ми перейшли на рослинний спосіб життя і виключили їх зі свого раціону. Я так багато дізнався про вплив сільського господарства тварин на наше здоров'я, планету та тварин, що, простіше кажучи, я втратив до цього апетит.
Я знаю пересічній людині, що може звучати обмежувально, але я не бачу цього так. Я вважаю, що єдине, що робить раціональне харчування обмежувальним, це наша культура. Як люди ми запрограмовані думати, що нам потрібен тваринний білок, щоб вижити, і хоча я не буду входити в цю дуже довгу дискусію у своєму блозі, я скажу, що там є багато людей, які доводять, що це не так . Вижити на рослинній дієті не тільки можна, але й процвітати. Мені особисто ніколи не було легше харчуватися таким чином, як фізично, так і емоційно.