Легкі пухнасті млинці від нуля
Як ми робимо найкращі домашні пухнасті млинці. Цей простий рецепт робить млинці легкими та пухнастими, і вимагає лише декількох простих інгредієнтів, які ви, мабуть, зараз маєте на кухні. Перейдіть до рецепту легких пухнастих млинців або перегляньте наше відео із швидкими рецептами, де показано, як ми їх робимо.
Дивіться, як ми складаємо рецепт
Як зробити пухнасті млинці
Ми любимо прості, бездоганні рецепти, і цей рецепт саме такий. Це швидко зробити, і ми готові посперечатися, що у вас є все необхідне, щоб зробити їх прямо зараз.
Раніше ми використовували суміші в коробках. Більше ні. Суміші в коробках - це чудово, але все, що потрібно для приготування смачних млинців, уже сидить на нашій кухні. Ми попрощалися з боксерською сумішшю і з того часу не оглядались.
Цей рецепт нескладний! Млинці не надто солодкі, з легким запахом ванілі. Вони смачні І їх легко адаптувати до того, що є у вас на кухні. Давай зробимо це!
Інгредієнти
Борошно: Використовуйте універсальне борошно або цільну пшеницю. Поєднання обох теж приємне. Для млинців без універсального борошна використовуйте улюблену безглютенову борошняну суміш або спробуйте гречане борошно (ось наш рецепт гречаного млинця, на який ви можете поглянути).
Цукор: Ми використовуємо цукровий пісок, але ви можете експериментувати з коричневим цукром. Коричневий цукор зробить їх трохи вологими.
Порошок для випічки: Розпушувач робить їх легкими і пухнастими. Якщо ви хочете приготувати млинці без розпушувача, я поділився порадами у найпоширеніших запитаннях нижче.
Сіль: Ми любимо використовувати 3/4 чайної ложки крупної солі (або 1/2 чайної ложки дрібної солі). Це добре врівноважує цукор і надає млинцям багато смаку. Якщо ви використовуєте солоне масло, ви можете зменшити це.
Молоко: Зазвичай ми дотримуємось молока зі зниженою жирністю, оскільки це те, що ми маємо в холодильнику, але цільне або знежирене молоко теж буде працювати. Для млинців без молочного молока замінюйте немолочне молоко (наприклад, несолодке мигдальне або домашнє вівсяне молоко). Я також раніше використовував апельсиновий сік замість молока, і він добре працював. Що стосується млинців на пахті, погляньте на наш рецепт «Пухнастих пастирок».
Розтоплене масло: Ви не можете перемогти смак вершкового масла, але ми виявили, що розтоплене кокосове масло дуже смачне. Ми використовуємо несолоне вершкове масло, але солоне вершкове масло буде працювати як заміна. Якщо ви все-таки використовуєте солоне вершкове масло, можливо, ви захочете зменшити кількість солі, яку вимагає рецепт нижче. Для млинців без масла замініть розтоплене кокосове масло.
Одне яйце: Яйце додає структуру та допомагає визначити, наскільки легкими та пухнастими вони стають. Я поділився порадами з найчастіших запитань нижче щодо приготування млинців без яйця. (Вам також може сподобатися наш рецепт веганських млинців)
Ванільного екстракту: Ваніль додає солодкості та глибини смаку. Ви також можете спробувати інші витяжки. Екстракт мигдалю буде дуже смачним.
Наш покроковий метод для найпухнастіших млинців
Ці прості млинці збираються швидко! Вони ідеально підходять для дітей (якщо ви прокручуєте відгуки, так багато наших читачів робить їх разом зі своїми дітьми, а іноді діти навіть роблять їх!) Щоб зробити їх, виконайте такі прості кроки:
- Збийте між собою сухі інгредієнти
- Розтопити масло і тепле молоко (ми використовуємо мікрохвильову піч)
- Збийте вологі інгредієнти між собою
- Поєднуйте сухі та вологі інгредієнти
- Готувати на гарячій сковороді, змащеній маслом
- Насолоджуйтесь!