Легкий ангельський харчовий торт з подряпин на борошні на моїх пальцях

Цей пост може містити афілійовані посилання, що означає, що ми отримуємо невелику комісію безкоштовно для вас, коли ви робите покупку. Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.

Як зробити райський, саморобний ангел харчовий торт це легке і пухнасте. Простий рецепт класичного десерту, який найкраще подавати зі свіжою полуницею.

Одним з улюблених десертів моєї бабусі, коли я підріс, був домашній ангельський харчовий пиріг. Вона любила робити це протягом весни та влітку, особливо коли сезон ягід котився навколо.

Ніколи не роблячи ангельський харчовий пиріг з нуля, я завжди думав, що це складніший рецепт. Але не так; насправді це досить просто, і крім майже десятка яєць, воно використовує лише кілька інгредієнтів.

Мені подобається м'яка, стрибкована текстура ангельського торта. І я люблю їсти його з полуницею, яка всмоктується в пиріг і робить його навіть смачнішим, ніж він уже сам собою.

На відміну від дещо важчої текстури фунт-торта, ангельський харчовий торт справді легкий і пухнастий. І я люблю золотисто-коричневий, трохи хрусткий, хрусткий зовнішній шар, який наповнений небесним смаком, без каламбуру.

Якщо ви ніколи раніше не готували цей торт, вас чекає справжнє задоволення.

ДЕ Я МОГУ ЗНАЙТИ ФАКТИЧНУ КАРТКУ НА РЕЦЕПТ?

Якщо ви волієте пропустити всі мої поради щодо виготовлення тортів, важливу інформацію для цього рецепту та подібні ідеї рецептів - і перейдіть прямо до рецепт ангельського харчового торта - просто прокрутіть униз, де ви знайдете картку з рецептом для друку.

ЧОМУ ЦЕ ЗВАНИЙ АНГЕЛОВИЙ ПРОДУКТОВИЙ ТОРТ?

Харчовий пиріг Angel - це тип бісквіта, який виготовляється з яєчних білків та крему тартару. Він має по-справжньому пухнасту консистенцію, майже живий від збивання яєчних білків до м’яких піків.

Звичайні бісквітні коржі відрізняються зовнішнім виглядом і текстурою, оскільки вони виготовляються як з яєчним білком, так і з жовтками. Вони часто також включають масло у рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ АНГЕЛОВОЇ ТОРТОВОЇ ТОРТИ:

Тростинний цукор (або цукровий пісок)
Цукрова пудра
Універсальне борошно
Соус тартар
Сіль
Яєчні білки, кімнатної температури
Ванільного екстракту

Майте на увазі, що вся необхідна кількість інгредієнтів знаходиться в картка рецептів для друку нижче.

КУХНЯНІ ІНСТРУМЕНТИ ТА ОБЛАДНАННЯ, ЯКІ ТРЕБУТЬ:

Трубна каструля - робить чудову форму для ангельських тортів. Я не рекомендую використовувати форму для торта Bundt, оскільки вона недостатньо глибока, і може бути важко видалити торт з усіх канавок на сковороді.

ЯК РОБИТИ КРАЩИЙ ТОРТ З АНГЕЛА

Перш ніж почати змішувати тісто для кексу, попередньо розігрійте духовку до 350 ° F і підготуйте всі свої інгредієнти, включаючи яйця.

Ви можете відокремити яєчний білок від жовтків за допомогою сепаратора яєць або методом моєї бабусі, що закидає жовток вперед-назад між двома частинами шкаралупи і пускає білий стік у миску.

Дуже важливо не додавати жовток у білки, тому що найменший шматочок жовтка може перешкодити вашим білкам сформувати вершини, які потрібні тісту для тіста.

Після того, як ваші яйця відокремляться, і ви зібрали свої інгредієнти, виконайте наступні дії, щоб змішати тісто для тіста ...

За допомогою сито просіяти сухі інгредієнти разом, включаючи цукор, цукрову пудру, борошно, крем-зубний камінь і сіль.
Збийте міксером яєчні білки, поки вони не утворюють м’які піки.
Акуратно складіть сухі інгредієнти в яєчний білок вручну.
Додайте ванільний екстракт і акуратно перемішайте.

Викладіть тісто в не змащену каструлю з пробіркою та випікайте при температурі 350 ° F приблизно 1 годину або до тих пір, поки тестер для пирога не вийде чистим. Дуже важливо, щоб ваша форма для торта була не змащена, тому що ви насправді хочете, щоб ваш торт прилипав до боків і дна форми.

Коли ваш торт вийде з духовки, негайно переверніть його догори дном, щоб він охолов приблизно протягом 1 години. Ви можете покласти його на решітку, а можна перевернути догори дном, поклавши трубкову частину каструлі на горлечко пляшки або на банку.

Після того, як ваш торт повністю охолоне, проведіть ножем по краю і вийміть торт з форми. Потім наріжте шматочками і подавайте, бажано зі свіжими ягодами та збитими вершками.

ЧИ МОЖУ РОБИТИ БЕЗГЛЮТЕНОВИЙ АНГЕЛОВИЙ ПРОДУКТОВИЙ ТОРТ?

Так, ти можеш. Просто замініть дійсно хорошу чашку для чашки безглютенового борошна; Я вважаю за краще використовувати класичну суміш автентичних продуктів. Також вам знадобиться трохи ксантанової камеді.

ПОГОВОРИМО ПРО ТІ ВЕРХИ

Ви чули термін м'які піки, і ви чули термін жорсткі піки. За цим рецептом ми хочемо м’яких піків.

Це означає, що вам потрібно збити білки в м’які піки. М'які піки знову плавляться в суміші, перш ніж ви зможете дістати їх із чаші для змішування, тоді як жорсткі піки, як правило, зберігають форму.

Причина, по якій ви хочете отримати м’якість, полягає в тому, що ви хочете, щоб вони продовжували підніматись у міру випікання торта. Якщо ви збили тісто і маєте жорсткі піки, ваш торт може зруйнуватися під час випікання.