Легкий рецепт перепелів у фритюрі
Перепілка - ще один особливий вид білого м’яса, яким не завжди може насолоджуватися багато людей. Ще в той час його часто зустрічали в домашніх господарствах завзятих мисливців.
Це улюблений улов у багатьох любителів активного відпочинку, оскільки вони створюють виклик своїм переслідувачам. Однак сьогодні ви вже можете отримати дещо у спеціалізованих продавців.
Що стосується тих, хто хоче насолоджуватися цими птахами вдома, їх смаження завжди є варіантом. Смаження у фритюрі є поширеною південною технікою, і вона є класичною на Півдні недарма.
Насправді, ось класичний рецепт у техаському стилі, який ідеально підходить для вечірок з голодними хлопцями, які намагаються насолодитись днем футбольними розмовами та пивом.
Цей рецепт перепелів у фритюрі подає приблизно від 4 до 6 людей. Це насправді просто, час приготування становить лише 20 хвилин. Але це вимагатиме нічного маринування та часу приготування напередодні ввечері 40 хвилин.
Швидкі інгредієнти:
Вам потрібно 8 перепілок без кісток.
Для маринаду:
- 1 столова ложка соусу Табаско
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- 1 чайна ложка меленого кайєну
- 1 чайна ложка подрібненого свіжого часнику
- 1 чайна ложка подрібненого свіжого орегано
- 1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю
- 1 чайна ложка морської солі
- 1 чайна ложка копченої гарячої паприки
- 2 склянки пахта
- 2 столові ложки цибулі Відалія або іншої солодкої цибулі, подрібненої
Для соусу з кінзи:
- ¼ чашка подрібненої зеленої цибулі
- ½ чашка кришеного сиру Котія
- ¾ склянки сафлорової олії
- 1 яйце
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
- 1 чайна ложка подрібненого часнику
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
Для смаження:
- 2 склянки органічного борошна загального призначення
- 2 чайні ложки морської солі
- 2 чайні ложки свіжомеленого чорного перцю
- арахісове масло для смаження