Легкий суп із сочевиці із золотистим родзинками - свідома здорова мама
Чи можете ви коли-небудь мати достатньо рецептів супу з сочевиці? Моя відповідь на це безглузде запитання - НІ. Сочевиця нескінченно універсальна, її легко готувати і чудово підходить для вас. Останнім часом я готую цей легкий суп із сочевиці із золотистими родзинками, тому що його легко зробити, його вистачає на залишки на наступний день (бонус), а золотий родзинки надають йому легшого відчуття, ніж більшість супів з сочевиці, що робить його ідеальним для пізньовесняний суп.
Я адаптував цей суп за рецептом, який я знайшов у дивовижному журналі про їжу Хайді Свенсон 101 Кулінарні книги. Я люблю 101 кулінарну книгу. Це був один із перших блогів про їжу, до якого я звернувся, коли в середині двадцятих років почав готувати собі справжні страви, а не просто їсти з салатного бару в Whole Foods.
Я обожнюю Хайді Суонсон, але багато її рецептів не підходять для сім’ї. Вони часто включають кілька каструль та сковорідок. Іноді вони вимагають від вас таких дивних речей, як тост з порошком каррі (оригінальний рецепт для цього) або “підсмажуйте масло”. Жодна мама з дітьми не має часу на цю справу.
Тож я спростив її рецепт та полегшив середньостатистичній мамі, яка хоче готувати смачну їжу, але не обов’язково їжу, придатну для ресторану, з підсмаженим каррі та підсмаженим маслом.
Оригінальний рецепт ви можете знайти тут, якщо вам цікаво. Це смачно в обидві сторони. Моє просто простіше.