Лимонний; Пиріг з полентою з інжиром Рецепт EatingWell
2 - Не сподобалось
0 Значення 4 зірки:
0 Значення 3 зірки:
1 2 зіркові значення:
0 Значення 1 зірка:
Для цього святкового терпкого рецепту на грядку з підсолодженою медом полентою накладають гладку кремову начинку з грецького йогурту із запахом лимона, прикрашену кільцем сушеного інжиру. Справжня полента в італійському стилі готується з цільнозернової кукурудзяної муки середнього або грубого помелу. Продукти з маркуванням полента, кукурудзяна крупа середнього помелу та кукурудзяна крупа (не швидка) можуть використовуватися як взаємозамінні в цьому рецепті
Галерея
Підсумок рецептів
Інгредієнти
Для приготування скоринки: З’єднайте молоко, воду, мед і сіль у великій важкій каструлі. Довести до кипіння на середньому сильному вогні, періодично помішуючи великим віночком. Повільно додайте поленту (або кукурудзяну крупу) тонким струменем і продовжуйте збивати ще приблизно 1 хвилину. Зменште вогонь, щоб підтримувати м’яку бульбашку, накрийте кришкою і варіть, переходячи на дерев’яну ложку та енергійно перемішуючи кожні кілька хвилин, протягом 10 хвилин. (Будьте обережні при перемішуванні: суміш може бризнути, коли вона пузириться.) Зніміть з вогню і дайте постояти, накрившись, перемішуючи кілька разів, протягом 10 хвилин. Перемішайте подрібнений інжир і цедру лимона.
Обмажте 10-дюймову каструлю пружинною формою кулінарним розпилювачем і покладіть на решітку. Перекладіть суміш поленти на підготовлену каструлю, рівномірно розподіливши її по дну вологою дерев’яною ложкою. Дайте постояти при кімнатній температурі, щоб охолонути і застигнути, принаймні 1 годину.