Листяні зелені культури для поліпшення раціону на тихоокеанських островах
Вирощування листової зелені на місцях - один із багатьох підходів до боротьби з неінфекційними хворобами на Тихоокеанських островах. Повідомляє Джорджина Кеніон.
Люди в Кірібаті з ностальгією говорять про традиційний недільний обід у бабусь і дідусів з великою кількістю свіжої риби, загорнутої в листя таро і приготовленої зі свіжими смачними овочами.
Зараз фрукти та овочі частіше доставляються з Австралії, ніж вирощуються місцево.
Харчування на цих островах змінилося разом із кліматом.
На Кірібаті та інших тихоокеанських островних штатах існує велике навантаження на неінфекційні захворювання (НИЗ), такі як хвороби серця, інсульт та діабет. За оцінками, 70% смертей у тихоокеанських островних країнах спричинені цими захворюваннями.
Очікується, що частка населення в тихоокеанських країнах, які постраждали від НИЗ, буде продовжувати зростати внаслідок приросту та старіння населення, якщо країни не будуть боротися з такими факторами ризику, як вживання тютюну, недостатня фізична активність та нездорова дієта.
Здоровіші дієти можуть допомогти зменшити основні фактори ризику НИЗ: високий кров'яний тиск, ожиріння, високий рівень цукру в крові та високий рівень холестерину.
У 2015 році уряди взяли на себе зобов'язання зменшити передчасну смертність від НИЗ на одну третину відповідно до ЦУР 3 щодо охорони здоров'я. Вони визнали, що цього не може досягти лише сектор охорони здоров'я, і що інші сектори - такі, як сільське господарство, торгівля та фінанси - повинні бути залучені.
Прикладом є зусилля, спрямовані на покращення дієти в Кірібаті та Маршаллових островах, Тувалу та Токелау.
Вирощувати сільськогосподарські культури на коралових атолах важко, але вулканічні острови часто мають багатий грунт, де фрукти та овочі ростуть легше.
"Вирощування широкого спектра сільськогосподарських культур на коралінових ґрунтах завжди було складним завданням, але зміна клімату ускладнює проблему через непередбачувані дощі та частішу посуху", - говорить Грехем Лайонс, дослідник галузі рослинництва та харчових продуктів в Університеті Аделаїди в Австралії.
Населення Кірібаті, що складається з 33 островів, мешкає приблизно 114 000. “Атольна природа Кірібаті ускладнює вирощування більшості коренеплодів, фруктів та овочів, тому можна вирощувати лише обмежену кількість продуктів харчування”, - каже д-р. Єзекіель Нукуро, співробітник Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) з питань зв’язку в Кірібаті.
"Більшість людей не можуть дозволити собі імпортні фрукти та овочі, а наслідки зміни клімату, такі як посуха, підвищення рівня моря, що призводить до ерозії узбережжя та збільшення солоності грунту, ще більше ускладнює ситуацію.
"Вплив змін клімату, таких як посуха, підвищення рівня моря, що призводить до ерозії узбережжя та збільшення солоності грунту, ускладнює ситуацію".
"Забезпечення продовольчої безпеки та сприяння зростанню місцевих продуктів харчування є одним із пріоритетів уряду тут", - говорить Нукуро.
Ось чому Ліон останні два роки консультує уряд Кірібаті щодо сільськогосподарських культур та просуває рослини, такі як хайя, амарант, канконг, пляжна виска та портулак.
"Листяні рослини, які мало хто їсть і які вважають бур'янами, мають величезний потенціал для покращення раціону місцевого населення", - говорить він.
Лайонс бере участь у проекті, що фінансується Австралійським центром міжнародних досліджень сільського господарства з метою поліпшення якості ґрунту та безпеки харчування на зовнішніх островах та атолах Кірібаті та Тувалу.
"Переваги особливої листової зелені на Тихоокеанських островах відомі давно", - каже д-р Сі Тху Він Тін, керівник групи з питань НИЗ в регіональному офісі Тихоокеанського співтовариства на Фіджі. "Тихоокеанське співтовариство випустило книгу" Листя, яку ми їмо ", яка містить інформацію про вміст поживних речовин та поради щодо вирощування, збирання та підготовки таких рослин".