Лобіо - Салат з квасолі з Грузії - Засоби харчування

Лобіо - традиційний грузинський салат з квасолі

Лобіо - традиційний грузинський салат з квасолі (не штат - країна на південному сході Європи). Росіяни люблять грузинську їжу, і ми насолоджувались Лобіо майже на кожному вечері вдома в моєму будинку.

квасолі

Користь квасолі для здоров’я

Квасоля є однією з небагатьох продуктів, що містять велику кількість як білка, так і клітковини. У квасолі також є велика кількість вуглеводів, але вуглеводи в квасолі повільно перетравлюються та засвоюються. Тому квасоля не підвищує рівень цукру в крові і є кращим вибором їжі для людей з дисбалансом цукру в крові та діабетом. Клітковина в квасолі сприяє регулярності та живить корисні бактерії в товстій кишці.

У квасолі багато фітинової кислоти, сполуки, яка зв’язується з мінералами та робить їх менш доступними для нас. Я настійно рекомендую замочувати боби у воді на ніч, щоб зменшити фітинову кислоту. Замочування також полегшує засвоюваність квасолі.