Здорове харчування в круїзі - Круїз Інтернешнл
Кількість місць, де можна поїсти на борту круїзних лайнерів, може бути надзвичайною і може призвести до серйозних поблажок.
Однак хвиля поволі починає змінюватися, і все більше рядків пропонують варіанти здорового харчування
Я ніколи не забуду свого першого візиту до пізнього нічного шоколадного буфету круїзного лайнера. Я ніколи не бачив нічого подібного - місце було заповнене до кінця схвильованими пасажирами круїзу, жонглюючи тарілками, насиченими калорійними творами. Всього за дві години 1700 людей пройшли через буфет, як рій голодної сарани. Для мене цей досвід типізував традиційний образ круїзів; шанс проїхатись по всьому світу за допомогою приготованих сніданків, повноцінних обідів, обідніх вечерь та опівночних фуршетів. Спокуса переїсти надзвичайна, і завдяки постійному зростанню вибору ресторанів, кафе, стендів для піци та прилавків для хот-догів ви можете буквально їсти на борту цілодобово.
Але хвиля почала змінюватися, коли круїзні лінії приєдналися до тенденції здорового харчування та доклали реальних зусиль, щоб заохотити клієнтів харчуватися та жити здоровіше, перебуваючи на борту. Norwegian Cruise Line зробив кроки ще в 1999 році, коли об’єднався з провідним американським журналом про їжу Cooking Light, щоб представити здорові варіанти в меню. Crystal Cruises став одним з першопрохідців здорового харчування, коли в 2007 році він став першою лінією страв, що не містять жирів. Тепер його меню пропонує страви з низьким вмістом солі, жиру, цукру та холестерину, що відповідають дієтичним потребам, включаючи хворих на цукровий діабет та без глютену.
Зараз суші доступні в багатьох круїзах
Інші рядки наслідували їхній приклад.
Круїзи Princess виділяють у меню здорові «легкі» варіанти, як P&O Cruises та Holland America Line. У Carnival Cruises та NCL є суші-бари та ресторани, де свіжі інгредієнти готують на замовлення; в першій є зажарка «монгольський вок», в другій - ресторан Теппаньякі
Круїзи Океанії об’єднались із курортними санаторіями Canyon Ranch, щоб запропонувати спеціальну «спа-кухню» з кількістю калорій, а також вміст жиру та клітковини, корисно вказаний для кожної страви.
Річкова круїзна компанія Avalon Waterways col0ur кодує свій сніданок "шведський стіл", щоб показати продукти з низьким вмістом калорій, низьким рівнем холестерину, низьким вмістом жиру, високим вмістом їжі та високою енергією.
Сокові батончики
Останні кілька років також спостерігається поява спа-кафе та сокових барів.
Круїзи знаменитостей підняли концепцію ще на один етап із запуском Celebrity Solstice та його нових кораблів класу Solstice, які мають спеціальний ресторан під назвою Blu. Цей ресторан призначений лише для пасажирів, які зупиняються в спа-салонах, і пропонує так звану "чисту кухню", яка зосереджена на м'ясі, приготованому на грилі, і подається до легких соусів.
Віце-президент лінії з питань харчування та напоїв Жак Ван Стаден сказав:
"Основними критеріями страв у блю не є смажені страви, відсутність важких вершків або соусів з маслом, чиста подача та розумні порції". Успіх ресторану змусив розглянути можливість розширення концепції на інші кораблі флоту. Компанія-сестра Royal Caribbean International пишається тим, що пропонує здорові варіанти меню, зосереджені на нежирних, свіжих інгредієнтах. Два його нові мега-кораблі, "Oasis of the Seas" і "Allure of the Seas", мають два місця, зосереджені на здоровому харчуванні: кафе Vitality у спа-центрі та бістро Solarium, де кожна страва має менше 500 калорій (однак у Allure також є Boardwalk Dog House, відкритий лічильник хот-догів).