Логіка не застосовується III A Calorie - це калорійний елітний FTS
Минув якийсь час, коли я написав статтю для elitefts ™, і я подумав продовжити розпочату серію: Логіка не застосовується. Сьогодні настав час напасти на одного з моїх особистих фаворитів, кажучи, що калорія - це калорія.
Без аналізу багатьом людям важко уявити, що ви можете приймати дві дієти, однакові за калоріями, що відрізняються за складом макроелементів - скажімо, з високим вмістом вуглеводів та наднизьким вмістом вуглеводів - і втрачаєте більше ваги з однією, ніж з іншою. А ще краще - набирати вагу одним, а худнути іншим. Калорія - це калорія, чи не так? Вхід енергії дорівнює виходу енергії, або, можливо, є якась інша наукова фраза, яку ми можемо витягнути з дупи, щоб сказати, що це неможливо. Невігластво і пиха в поєднанні змушують відносно розумних людей робити справді дурні коментарі.
І дурість поширює міфи, оскільки люди в США, хоча ми посідаємо майже останнє місце за всіма освітніми стандартами, займають перше місце за впевненістю, змушуючи нас вірити, що наші думки подвоюються як факт. Хто коли-небудь подумає сказати: "Я не знаю", коли вони насправді не знають? Очевидно, що краще вигадувати щось на основі здогадів, припущень з домішкою факту, посипаних зверху, щоб зробити це більш апетитним. Я не буду прикидатися імунітетом. Я робив це раніше. Мені знадобилося багато часу, щоб навчитися говорити: "Не знаю", що виявляється найціннішим, що я коли-небудь дізнався.
На щастя, однак, більшу частину часу я знаю, що викликає у мене бажання бити людей, коли вони кажуть, що неможливо маніпулювати вуглеводами, білками та жирами та худнути, не скорочуючи калорій. Калорія - це калорія! Це перший закон термодинаміки. Ха! Візьміть цього містера Dangerously Hardcore. Я сказав велике наукове слово; У мене штани для великих хлопчиків. Спробуйте сперечатися з цим.
Гаразд, дозвольте дати вам пораду: не сперечайтеся з фізикою з фізиком, якщо ви не такий. Це боляче для всіх причетних, а найбільше фізика. Слухати дурість боляче. Справді, перший закон термодинаміки дійсно застосовується, але він лише говорить, що загальна енергія системи до і після повинна бути однаковою. У ній нічого не сказано про ефективність організму при перетворенні цієї їжі в енергію (або енергію для роботи, або для накопичення як жир), а також не сказано, чи витрачається більша чи менша кількість енергії, якщо змінюється розподіл макроелементів дієти. Іншими словами, 1-й закон нічого не говорить про ефективність. Навіть якщо калорії однакові, перший закон не може сказати нам, чи викликає вживання вуглеводів ті ж реакції в організмі, що і вживання жиру. Це насправді ні про що не говорить багато, за винятком незнання того, хто закликав це як магічний спів.
Ідея
Враховуючи дві дієти, однакові за кількістю калорій, обидві повинні мати однакову втрату або збільшення ваги незалежно від вмісту макроелементів.
Логіка
За 1-м законом термодинаміки, який говорить, що енергія ні створюється, ні руйнується, треба якось сказати, що 100 калорій вуглеводів дадуть ідентичні ефекти, як 100 калорій жиру - або білка.
Реальність
Думка, що калорія - це калорія, насправді порушує закони фізики 1-4 і суперечить кільком добре контрольованим дослідженням 5-14; ви можете маніпулювати макроелементами, щоб спричинити втрату ваги навіть при збільшенні калорій 15 .
Я міг би заглибитися в такі теми, як вільна енергія Гібба, нерівноважна термодинаміка, синтез, зберігання та розпад триагліцерину, порушення 2-го закону термодинаміки, ентропія тощо, і тому подібне, і якщо вам цікаво, ви можете перевірити посилання, оскільки теми добре висвітлені. Однак я буду виходити з цієї теми з більш простого моменту, який більшість людей розуміють і щоденно мають справу з ним: ефективність.
Тут вступає в силу 2-й закон термодинаміки. Перший закон може бути кульгавим, але другий закон допускає поняття ефективності. По суті, ефективність - це кількість роботи, яку ви можете виконати, виходячи із того, скільки енергії витрачено. Стандартний двигун внутрішнього згоряння, як і той, що керує вашим автомобілем, має приблизно 33% ефективності, а це означає, що одна третина енергії, яку ви вкладаєте (хімічна енергія, що зберігається в бензині), працює; інші дві третини скидаються як тепло.
Тіло працює приблизно так само. При звичайній дієті, яка складає приблизно 60% вуглеводів, людський організм також витрачає близько двох третин енергії, що потрапляється, у вигляді тепла. Значна кількість використовується для підтримки стабільної внутрішньої температури, але частина енергії втрачається і іншими способами. Переважна більшість досліджень, проведених на людях і тваринах, що займаються ефективністю та витратою тепла, проводились у вузькому діапазоні комбінацій макроелементів з вуглеводами, що завжди переважало приблизно 55% раціону або більше.
Але що відбувається з ефективністю, коли ви міняєте паливо? Якби у вас був якийсь сенс, ви могли б припустити, що ефективність зміниться - інше паливо може спалювати менше або ефективніше в даному двигуні і збільшити або зменшити пробіг пального. Це трапляється в машині. Додайте етанол до бензину, і економія палива знизиться. Додайте інші вуглеводні, такі як антидетонатори, і ваша ефективність зростатиме.
Під час цієї дискусії ніхто навіть не б'є оком, натомість вони отримують несерйозний вигляд на обличчі, а ще краще - скажіть це. Коли я звертаю розмову до людського тіла, раптом це стає неймовірним. Що? Різне співвідношення жиру, білка та вуглеводів може спричинити витрачання різної кількості енергії в організмі? Це фігня ... калорія - це калорія.