Луїза Бейкер, засновник компанії Funky Fat Foods
Ще одна чудова #highfatstory для нас, щоб ми отримували інформацію чи натхнення. Цього разу ми взяли інтерв’ю у нашої творці Луїзи, яка також майже два роки закохана у здорові жири. Цей роман призвів до народження Funky Fat Foods і зовсім нового. Її життя змінилося на краще з тих пір, як вона відкрила силу жирного жиру та казкові переваги темного шоколаду для здоров’я. У цьому розділі вона ділиться своєю історією, дещо про те, як її спосіб життя, та повідомлення для початківців кето.
Готовий до звільнення?!
Привіт, Луїзо, давайте для початку поділимось трохи про себе.
Привіт, я Луїза Бейкер, творець Funky Fat Foods. Оскільки я пам’ятаю, я завжди захоплювався здоров’ям, спортом та харчуванням. Мої батьки колись були власниками санаторію в Амстердамі і працювали над розповсюдженням різних мінеральних вод з усього світу. У нашій сім’ї ми любимо говорити про їжу та здоров’я. Це те, що ми робимо постійно (що інколи може дуже дратувати інших людей, ха-ха)
І звідки у вас виникла ідея почати Кето-какао?
Оскільки я був на Кето, мені не вистачало смачного шоколаду з низьким вмістом вуглеводів тут, у Європі. Я любитель темного шоколаду, але мене дратує все ще занадто високий вміст цукру (наприклад, 20% цукру або більше в барі). Окрім цукру, усі шоколадні плитки, які я мав раніше, також додавались із великою кількістю наповнювачів або з поганим присмаком від підсолоджувачів. Для мене дуже важливий хороший смак, а також відсутність суто * інгредієнтів. Після закінчення школи у 2017 році я поїхав подорожувати по Південній Америці. Під час цієї поїздки я відвідав багато какао-ферм і був так заінтригований красою, а також дивовижною користю для здоров'я. Я люблю темний шоколад, але ніколи не знав про приголомшливі сорти какао. Тоді я вирішив, що це все. Я хочу внести найкраще какао у спільноту кето у всьому світі. І ось ми тут!
Отже, як ви потрапили в Кето і що змінилося для вас з моменту вашого початку?
До кето я вже споживав переважно без цукру, але все ще багато вуглеводів із фруктів та крохмалистих овочів. Я спробував кожну так звану "здорову дієту", яку ви можете собі уявити. Але я завжди почувався як лайно. Я ніколи не розумів, чому постійно відчував тягу, відчуття роздуття, переживання цукру та нестабільну енергію. Озираючись назад, я боявся вживати занадто багато жиру, оскільки вони калорійні, і тоді я вірив, що це змусить мене набрати вагу. Так, я знаю, у мене були погані стосунки з їжею.
Тепер вживання їжі на основі кето повністю змінило моє життя. Я не відчував цього добра в . вічно! Після їжі я відчуваю себе ситішим, у мене менше жиру в організмі, більше не падає цукор, менше запалення і більше енергії + розумової ясності. Це дає мені стільки мотивації правильно харчуватися. Я можу сказати, що з тих пір я точно інша людина.
Дивно, як правильний раціон може повністю змінити ваше життя. Що ви думаєте про те, що Кето сприймається більше як засіб для схуднення, ніж як довготривалий дієтичний спосіб життя?
Втрата ваги - лише одна з переваг цього способу життя. Перед тим, як їсти жири з низьким вмістом вуглеводів, я був одержимий їжею. Постійно думаючи, якою може бути моя наступна їжа. Тепер я, нарешті, можу сказати, що харчуюся інтуїтивно. Я відчуваю задоволення після їжі. Це також врівноважує мої гормони, які є великою проблемою протягом багатьох років.
Існує багато хибних уявлень про Кето, що люди думають, що це дивна річ. Бо чесно кажучи, це не так дивно. Я маю на увазі, що їжа з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру (кето) - це спосіб, який ми їли набагато довше, ніж ми їли з високим вмістом вуглеводів. Минув лише короткий проміжок часу з того часу, як ми почали одомашнювати зерно і складати це основну частину нашого раціону. Тому для мене це як протилежність дивному. Найбільш нормальне, що ви можете зробити, це їсти справжню їжу. Йдеться про адекватну кількість білка разом з хорошою кількістю корисних жирів. Правда полягає в тому, що білок і жир - це те, що в основному жадає ваше тіло, коли ви не залежні від вуглеводів.