Макарони та сир Рецепт для натовпу
Якщо вам потрібно обслуговувати велику групу, цей рецепт ідеальний! Це простий і основний рецепт макаронів та сиру, який обов’язково сподобається кожному. Він не надто сирний і має хрусткий долив. Потрібно обслуговувати більше 50 людей? Не біда, просто змініть розмір порції за допомогою нашого зручного інструменту. Стандартна сковорода розміром з кейтеринг (20x12x4) повинна працювати на 50 порцій по півсклянки.
38 відгуків
29 коментарів
інгредієнти
1/2 склянки вершкового масла
3/4 склянки універсального борошна
5 фунтів макаронів на лікті
10 склянок молока, розділених
2 фунтів сиру Колбі, подрібнений
2 фунтів гострого сиру Чеддер, подрібнений
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки білого перцю
1 склянка приправленої хлібної крихти або розсипаних здобних сухарів
1/2 склянки розтопленого вершкового масла
напрямки
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
Зробіть руж, розтопивши вершкове масло, додайте борошно і перемішайте, а потім варіть на повільному вогні 2 - 3 хв при постійному помішуванні. Відкладіть в сторону для охолодження.
Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду та покладіть у одноразову сковороду з фольги.
Поки готуються макарони, нагрійте 8 склянок молока, додайте сири Колбі та Чеддер і варіть на середньому вогні, помішуючи, щоб плавити сир.
Додайте сіль і білий перець до сирної суміші. Додайте руф і перемішуйте, поки добре не загусне. Додайте цей сирний соус до варених макаронів і добре перемішайте, щоб покрити макарони. Влийте 2 склянки молока, що залишилися.
З’єднайте хліб або сухарі з розтопленим вершковим маслом і посипте поверх макаронів. Ви можете приготувати його так далеко, поставити в холодильник і спекти пізніше.
Випікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом приблизно 30-45 хвилин або до появи бульбашок посередині.
харчування
Чи є "сервірування" ? призначений як гарнір або закуска?
Макарони та сир зазвичай вважають гарніром до страви
Я знаю, що це повинно базуватися на рецепті. Я просто ненавиджу робити грубе. Що я роблю для невеликих вечірок! Я робив це для 150 дітей двічі на рік протягом останніх 4 років . Мені подобається Velveta, незбиране молоко і паличка вершкового масла для соусу. Мені доводиться розігрівати, тому я запасую чашку-другу макаронної води, щоб вона не висихала так сильно. Коли я переробляю в â ? день ofâ ? і принести його смачно і все ще має в ньому щось життя. Я не роблю хлібні крихти для натовпу. Просто стає змоченим. Крім того, пенні чудово підходить для натовпу.