Макробіотична дієта - продукти харчування; Переваги - що таке макробіотики
Дослідження пов’язують сучасні дієтичні та побутові звички практично з усіма виснажливими хронічними дегенеративними захворюваннями, а також з меншими проблемами здоров’я, які зазвичай пов’язані зі старінням. Не знаючи, які зміни дієти та способу життя можуть призвести до перетворень здоров’я, яких шукають люди, чи не дивно, що сьогодні у світі криза здоров’я?
Це саме те, до чого звертаються макробіотики, і чому так багато людей, які прийшли до Інституту Куші зі проблемами зі здоров’ям, пов’язують своє повне одужання із впровадженням у наші програми того, що вони дізналися про силу цілющої їжі та зміни способу життя.
Макробіотики - це система, яка може бути використана для створення надзвичайного здоров’я, використовуючи як традиційну мудрість, так і сучасні знання, щоб з’ясувати основні причини сучасних проблем зі здоров’ям людей та внести корективи у вибір їжі та способу життя, що підтримує поліпшення здоров’я. Не просто дієта, макробіотик визнає глибокий вплив їжі, навколишнього середовища, діяльності та ставлення на наше тіло-розум-емоції.
Якщо ви хочете просто навчитися використовувати наші потужні рекомендації щодо їжі та способу життя для оптимізації свого здоров'я чи підтримки подолання проблем зі здоров’ям, чи ви хочете поглибити своє розуміння принципів, на яких базується макробіотика, та навчитися передовим технікам приготування та навичкам макробіотичну візуальну діагностику, Інститут Куші пропонує видатні програми з макробіотиків відповідно до ваших особистих інтересів та цілей.
Категорії продуктів харчування та загальні добові пропорції для осіб, які проживають в помірному кліматі:
Цілі зерна злаків
40 60% по масі
Рекомендується органічне вирощування цільного зерна, яке можна готувати різними способами.
До зернових належать: бурий рис, ячмінь, просо, овес, кукурудза, жито, пшениця та гречка. Незважаючи на те, що рекомендуються цільні зерна, невелика частина рекомендованого відсотка зерен може складатися з локшини або макаронних виробів, недріжджових цільнозернових хлібів та інших частинно оброблених цільнозернових зерен.
Овочі
Приблизно 20 вагових%
До овочів для щоденного вживання входять: зелена капуста, капуста, брокколі, цвітна капуста, комір, гарбуз, крес-салат, петрушка, китайська капуста, бок-чой, кульбаба, зелень гірчиці, зелень дайкон, зелений цибуля, цибуля, редька дайкон, ріпа, лопух, морква, і зимові кабачки, такі як масляний горіх, жовтець та жолудь.
Для періодичного використання в сезон (2-3 рази на тиждень): огірок, селера, салат, такі трави, як кріп та цибуля. Овочі, не рекомендовані для регулярного вживання, включають: картоплю, помідори, баклажани, перець, шпинат, буряк та кабачки.
Квасоля та морські овочі
Приблизно 5 10% по масі
Найбільш придатними для регулярного вживання є квасоля азукі, нут та сочевиця. Інші боби можна використовувати зрідка. Можна також використовувати такі бобові продукти, як тофу, темпе і натто. Морські овочі, такі як норі, вакаме, комбу, хізікі, араме, дульсе та агар-агар, є важливою частиною макробіотичного раціону, оскільки вони забезпечують багато вітамінів та мінералів.
Супи
Супи можна готувати з овочами, морськими овочами, зернами або квасолею. Приправи включають місо, тамарі або шою (соєвий соус) та морську сіль.
Напої
Рекомендовані напої включають: смажений чай з гілочок кукічі, чай із стебла, чай із смаженого коричневого рису, чай із смаженого ячменю, чай з коренів кульбаби та каву з зернових злаків. Також можна використовувати будь-який традиційний чай, який не має ароматичного аромату або стимулюючої дії.