Мамо; s Плов Булгур - нерозумне життя
Це рецепт моєї мами для турецького плову «Булгур» з вермішеллю та (необов’язково) зеленою сочевицею з її надійними порадами та хитрощами. Якщо ви ніколи не готували плов з булгура, це хороший рецепт для початку. Готовий за 30 хвилин і чудовий гарнір до будь-якого з ваших м’ясних та овочевих страв.
Цього року виповнюється 7 років з дня смерті моєї мами. Хоча час зцілює і полегшує біль від її втрати, я щодня думаю і сумую за нею та знаходжу комфорт у приготуванні деяких її фірмових страв.
Сьогоднішній рецепт, Плов Болгур з вермішеллю, був одним з її епічних рецептів. Цей вегетаріанський гарнір був її рецептом, коли вона подавала м’ясну страву, як турецькі фрикадельки або яловиче рагу.
У наш час це мене дивує кожного разу, коли я чую, як мої американські друзі кажуть мені, що вони не знають, що робити з булгуром, а тому не використовують його стільки в своїй кулінарії. Правда полягає в тому, що це мало чим відрізняється від приготування рису, лободи та навіть дикого рису.
Якщо ви відчуваєте те саме, хочете дізнатись більше про те, як приготувати і приготувати булгур, то цей пост для вас. Нижче поділюсь як приготувати булгур з пшениці разом із порадами та рекомендаціями моєї мами.
Як приготувати булгур з пшениці
Цей процес для цього рецепту плову пшениці Болгур складається з 3 частин.
Спочатку ви пасеруєте вермішель з трохи вершкового масла і рослинного масла. Хоча ви можете робити плов з булгура, не використовуючи вермішель, я великий шанувальник цієї версії, оскільки, на мою думку, підсмажена вермішель додає кінцевому продукту справді приємний землистий смак.
Тут головне - обов’язково пасерувати вермішель, поки вона не стане золотисто-коричневою. Може здатися, що він горить до кінця, але цей крок необхідний йому, щоб звільнити всі свої горіхові та землисті смаки.
По-друге, ви додаєте булгур і тушкуєте його з вермішеллю до повного висихання, 7-10 хвилин. Що стосується варіння булгура, цей крок є вирішальним, оскільки він повністю висушує булгур, готує його до приготування та покращує його землисті смаки.