Маркування GM Foods
Дискусія щодо харчових продуктів, отриманих із генетично модифікованих (ГМ) культур, часто торкається питання маркування. Багато споживачів сперечаються та наполягають на своєму праві знати, що вони їдять, та на своєму праві вибору. Ми постійно це чуємо: "Чому б не позначати ці продукти, якщо ви впевнені в їх безпеці?" або що "Споживачі повинні мати вибір щодо того, що вони їдять". Як результат, багато урядів почали прислухатися до цих пропозицій і або впровадили правила щодо маркування, або працюють над ними.
На жаль, хоча питання здаються простими, проблема не в цьому, особливо якщо початкова точка маркування включає процес, а не кінцевий продукт. Серед таких питань, як безпека, вартість, правда в рекламі, вибір, справедливість, наука, торгові бар'єри, регуляторна відповідальність, підзвітність, юридична відповідальність тощо.
Вимоги до впровадження політики маркування
Стандарти, тестування, сертифікація та забезпечення
Перш ніж будь-які правила маркування можуть бути впроваджені, уряди повинні встановити стандарти та служби для проведення тестування на наявність ГМ-інгредієнтів; сертифікація; та забезпечити чіткість та досяжність стандартів якості.
Хоча легко виявити ГМ-інгредієнти у продуктах, де ГМ-інгредієнт є основним інгредієнтом (наприклад, тофу чи попкорн), виявити їх у перероблених продуктах, таких як олії, цукру та крохмаль, які більше не містять нових ДНК або білки.
З іншого боку, велика частина їжі, яку купують і вживають у країнах, що розвиваються, не упаковується і, отже, не маркується. Прикладом може бути соєве молоко від вуличного продавця або свіжі фрукти та овочі з ринку.
Іншим питанням, з яким доводиться боротися регуляторам, є формулювання: в ідеалі маркування не повинно шкодити споживачеві за чи проти товару.
Також виникає питання, чи буде ярлик корисним чи навчальним. Для домогосподарки, яка мало чула про дебати щодо ГМ-продуктів, ярлик із написом: «Виготовлено з генетично модифікованої сої» або «Вирощений із насіння, отриманого за допомогою сучасної біотехнології рослин» може створити більшу плутанину.
Чинні норми щодо маркування
Поточні норми базуються на хімічних характеристиках харчового продукту, а не на способі виготовлення продукту. Наприклад, правила маркування вимагають маркування харчових продуктів (незалежно від того, чи є вони ГМ чи ні), якщо змінюється харчовий склад або якщо доданий компонент є токсичним або алергенним. Як би це було інакше, якби ми почали маркувати ГМ-продукти?
Приклади міжнародних підходів до маркування
Канада
У Канаді необхідне спеціальне маркування для всіх харчових продуктів, де виявлені такі проблеми безпеки, як алергенність та зміни у складі чи поживності. Маркування повинно вказувати на характер змін і повинно бути зрозумілим, правдивим і не вводити в оману. Виробники можуть вибрати маркування продуктів, щоб надати інформацію щодо наявності або відсутності ГМ-інгредієнтів, якщо інформація є фактичною та не вводить в оману та не оманлива.
У США всі харчові продукти повинні бути марковані, якщо є проблеми зі здоров'ям, різниця у використанні або харчовій цінності або коли загальна назва більше не адекватно описує їжу, отриману з ГМ рослини. У січні 2001 року Управління з контролю за продуктами та ліками оприлюднило проект керівництва для галузі: добровільне маркування. Документ надає рекомендації виробникам щодо відповідного, правдивого та не вводить в оману маркування харчових продуктів та наводить приклади прийнятної та неприйнятної мови маркування.
Європейський Союз/Великобританія
Новий регламент ЄС щодо маркування вимагає, щоб будь-яка їжа, що містить ГМ-інгредієнт або похідну в кількості більше 0,9%, повинна бути маркованою. Корми для ГМ тварин також повинні бути марковані, але продукти тварин, яких годують ГМ кормами, такі як молоко, м'ясо та яйця, не повинні маркуватися.
З 1997 р. Регламент ЄС щодо маркування вимагає, щоб продукти, навмисно містять ГМ-інгредієнти, завжди мали маркування, незалежно від рівня вмісту. Новий регламент розширює асортимент продуктів, що вимагають простежуваності та маркування, включаючи похідні продукти - ті, що мають інгредієнти, отримані з джерела ГМ, які неможливо ідентифікувати за допомогою аналізу, а також продукти, що складаються або містять ГМО. Потрібне маркування рослинних олій та інших високоочищених продуктів, коли генетично модифікована ДНК або білок, що утворюється, більше не присутній або не виявляється в кінцевому продукті. Присутність ГМ-інгредієнта не вище 0,9% не вимагає маркування.