Матча - навіть потужніший за звичайний зелений чай

навіть

Зелений чай - один з найпопулярніших напоїв у світі.

Він пропонує різні потенційні переваги для здоров'я, такі як втрата ваги та покращення здоров'я серця (1, 2, 3, 4, 5).

Matcha, особливий сорт зеленого чаю, продається як навіть корисніший за інші види.

Його вирощують і готують інакше, ніж інші зелені чаї. Більше того, споживається весь чайний лист.

Однак ви можете задатися питанням, чи відповідає матча ажіотажу.

У цій статті пояснюється, чи є матча кориснішою за інші зелені чаї.

Матча та звичайний зелений чай походять від рослини Camellia sinensis, яка є рідною для Китаю.

Однак матчу вирощують інакше, ніж звичайний зелений чай. Чайні кущі захищають від сонячного світла приблизно за 20–30 днів до збору врожаю.

Тінь викликає підвищення рівня хлорофілу, що перетворює листя на більш темний зелений відтінок і збільшує вироблення амінокислот.

Після збору врожаю стебла і жилки видаляють з листя. Потім їх подрібнюють у камінь у дрібний яскраво-зелений порошок, відомий як матча.

Оскільки цілий порошок листя потрапляє всередину, у деяких речовинах, таких як кофеїн та антиоксиданти, матча навіть вище, ніж у зеленому чаї.

Одна чашка (237 мл) стандартної матчі, виготовлена ​​з 4 чайних ложок порошку, зазвичай містить близько 280 мг кофеїну. Це значно вище, ніж чашка (237 мл) звичайного зеленого чаю, який забезпечує 35 мг кофеїну.

Однак більшість людей не випивають одразу цілу чашку (237 мл) матчі через її високий вміст кофеїну. Частіше п’ють 59–118 мл (2–4 унції). Вміст кофеїну також змінюється залежно від того, скільки порошку ви додаєте.

Матчу, яка може мати трав’янистий і гіркий смак, часто подають з підсолоджувачем або молоком. Порошок матчі також популярний у смузі та випічці.

РЕЗЮМЕ

Матча - різновид порошкового високоякісного зеленого чаю. Вирощений та приготований не так, як звичайний зелений чай, він містить більшу кількість кофеїну та антиоксидантів.

Хоча звичайний чай готують із замоченого листя, матчу готують із мелених цілих листя.

Зазвичай його готують традиційним японським способом. Чай відміряють бамбуковою ложкою, або шашаку, у нагріту чайну чашу, відому як хаван.

Потім у посудину додається гаряча вода (близько 158 ° F або 70 ° C). Чай збивають спеціальним бамбуковим віночком, який називається chasen, поки він не стане однорідним з піною зверху.

Матчу можна приготувати у декількох консистенціях:

  • Стандартний. Більшість людей змішують 1 чайну ложку порошку матчі з 2 унціями (59 мл) гарячої води.
  • Усуча (тонкий). У цій тоншій версії використовується близько половини чайної ложки матчі, змішаної з 3–4 унціями (89–118 мл) гарячої води.
  • Койча (товста). Іноді використовується в японських чайних церемоніях, ця товста версія бере 2 чайні ложки матчі на 1 унцію (30 мл) гарячої води. Піни немає, і потрібен вищий сорт матчі.