Медова асоціація - поширені запитання
То звідки береться мед?
Бджоли виробляють мед як запас їжі для вулика протягом зимових місяців, коли квіти не цвітуть, а тому нектару мало.
Нектар, зібраний медоносними бджолами з квітів і рослин, несеться у вулик або гніздо, а потім передається робочим бджолам, які готують його до зберігання, додаючи ферменти.
Коли нектар переноситься у камери для зберігання воску, вода випаровується, і саме цей процес у поєднанні з ферментною активністю перетворює нектар у мед.
Для виживання середньої зими вулику потрібно лише 20-30 фунтів меду, що означає, що додатковий мед можна зібрати. Сильна колонія може дати в 2-3 рази більше меду, ніж їм потрібно.
Що таке мед саме?
Мед - це складна суміш:
- (80%) природних цукрів
- (18%) води
- (2%) мінерали, вітаміни, пилок та білки
З 80% природного вмісту цукру в меді близько 70% складається з фруктози та глюкози. Баланс цих двох цукрів визначає, чи є мед чистим чи твердим. Обидва типи однаково чисті та не містять добавок.
У чому різниця між прозорим і закріпленим медом?
Чим вище вміст фруктози, тим довше мед буде залишатися рідким. Деякі меди містять більше глюкози, ніж фруктози, і тому дуже ймовірно, що вони швидко кристалізуються.
Немає різниці у смаку чи харчовій цінності цих двох станів. Мед можна відновити до рідкого стану, витримавши його в теплій воді близько години.
Скільки існує сортів меду?
