Медовий лимонний мармелад; Їжа в банках

мармелад

Занурившись у світ мармеладу за останній місяць, це, безумовно, те, що я додаю до свого репертуару, що зберігає. Однак я дуже вдячний, що переходжу до проектів консервування/соління, які вимагають менше роботи ножами, оскільки я не думаю, що моя права рука може впоратися з подальшим рубанням цитрусових. Для цієї партії медового мармеладу з лимона потрібно було 14 лимонів, на розпад яких знадобилася майже година (і я серйозно рекомендую вам переконатися, що у вас немає жодних вирізів на папері до того, як братися за цей рецепт). Однак робота коштувала того, бо це одна з найсмачніших речей, які я коли-небудь їв.

Ще в січні я був одержимий напоями з меду, лимонного соку та імбиру. Це був чудовий спосіб відбитися від зимового холоду та відчував себе досить доброчесним для завантаження. Хоча в цьому мармеладі немає імбиру, він викликає ці настої і викликає у мене бажання розмішувати ложки в гарячому чаї (я ще цього не робив, але, можливо, не зможу встояти перед бажанням).