Медовий огірковий салат

Готовий: 20 хв

Інгредієнти

• 2 великі огірки, очищені від шкірки та тонко нарізані скибочками
• 1 1⁄2 чайної ложки солі
• 1⁄2 білого винного оцту
• 1⁄2 склянки води
• 3 столові ложки меду
• 1 ⁄8- 1 ⁄4 чайної ложки пластівців червоного перцю
• 2 столові ложки дрібно нарізаної кубиками червоної цибулі

Напрямки

1. Помістіть тонко нарізані огірки в миску і посипте сіллю. Кидайте добре. Дозвольте сидіти в холодильнику, поки будете готувати заправку. (Оригінальний рецепт говорить про зливання рідини, яка виходить з огірків, поки вони застигають, але ми цього не робимо.).
2. Для приготування заправки: з’єднайте оцет, воду, мед та пластівці червоного перцю в невеликій каструлі. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до середнього. Варіть на середньому вогні близько 10 хвилин, поки рідина не зменшиться приблизно до 1/3 склянки. Зніміть суміш з вогню і розмішайте нарізану кубиками червону цибулю. Дайте охолонути до кімнатної температури.
3. З’єднайте соус і огірки, добре перемішуючи для покриття. Поставте в холодильник до повного охолодження або принаймні на годину.

---