Мегрельський харчо - рецепт спецій-трекерів

мегрельський

Харчо - це грузинська страва, яка може мати консистенцію супу або рагу. Ця версія - курка з густим соусом - походить з провінції Мегрелія, де страва часто супроводжується полентою, напоєною копченим сиром.

Інгредієнти

  • 2 кг курки, шматками
  • Сіль і перець, за смаком
  • 4 великі цибулини
  • ½ чашка рослинного масла
  • 2 склянки волоських горіхів
  • 3 зубчики часнику
  • 4 ст. Ложки томатної пасти
  • 3 ст. Л. Хмелі Сунелі, мелений
  • 1 ч. Ложка гарячого чилі, меленого
  • ½ чашка кінзи, подрібнена
  • Пелюстки календули, сушені (опт.)

Метод

Видаліть зайвий жир з курки. Курятину посолити і поперчити.