Мексиканські страви Аніти
Mexica Foods Corp. Аніти зі штаб-квартирою в Сан-Бернардіно, штат Каліфорнія, з роками зростала, слугуючи виробником чіпсів з тортилією, коржиками і черепашками тако для роздрібної торгівлі та обслуговування продуктів харчування, і стала основним виробником контрактної гранульованої/екструдованої гранули закуски в галузі. Повну історію про Аніту дивіться у розділі "Історія досконалості мексиканської їжі Аніти".
Mexican Foods від Anita є головним виробником закусок із екструдованих гранул для десятків фірмових та приватних торгових марок по всій території США - святкування успішної диверсифікації бізнесу, яке засновник компанії Мауро Роблес не міг передбачити майже 60 років тому, коли він заснував свою невеличку бізнес з виробництва коржів у Східному Лос-Анджелесі.
"Історія Мауро Роблеса є свідченням наполегливої роботи, гострого ділового почуття без вигоди в коледжі та досягнення американської мрії", - говорить Мауро Гомес, віце-президент з продажів та маркетингу. "Він покинув свій рідний штат Сакатекас в 1952 році, щоб працювати на американських залізничних двориках за програмою" Брасеро ". Програма привела багатьох мексиканських робітників на північ, щоб допомогти заповнити прогалини в робочій силі в США. Мауро Роблес отримав громадянство США - і пустив коріння в новій країні. Зі своєю майбутньою дружиною Естелою він познайомився на невеликому ринку, що належав батькові Естели. "Озброєний великими амбіціями та заощадженими 5000 доларів, Мауро Роблес відкрив невеликий бізнес з виробництва коржів 4 травня 1958 року у Східному Лос-Анджелесі", - говорить Гомес. Він охрестив бізнес La Reina, іспанським "Королевою". Основними його споживачами були ресторани для мами та естради. Бізнес зростав, і в 1961 році він переїхав на новий завод, все ще в Східному Лос-Анджелесі.
La Reina - це хлібопекарський підрозділ мексиканської кухні Аніти, який виробляє кулінарні випічки з тортилії, в основному орієнтовані на ринок продуктів харчування в Лос-Анджелесі. Він пропонує справжні коржі, розтягнуті вручну, в таких варіантах, як Традиційний, Кінза та Халапеньо, Пурпурна кукурудза та Вуличний стиль. Клієнти можуть вказати широкий асортимент смаків, розмірів та товщини для кукурудзяних або борошняних коржів.