Меню для вечері на 15 вечерь Менше 5 доларів на особу
Ідея запросити друзів на домашню їжу може здатися лякаючою. Що з роботою, сім’єю та іншими зобов’язаннями, хто має час на такий химерний соціальний ритуал? А ще - витрати на вино та їжу. Але можна провести вечерю на шість осіб без зайвих зусиль або занадто великих витрат. Ці 15 тематичних меню з декількома курсами складають не більше 5 доларів на людину, і їх можна зібрати швидше, ніж ви думаєте.
Здорова вечеря врожаю
Орієнтовна вартість: 22 долари
Плов з рису та сквошу
Приблизно 70 центів за фунт (достатньо для двох порцій), осінні та зимові кабачки - хороший вибір для недорогих вегетаріанських страв. Киньте смажену патисону з рисом (1,50 доларів США) та жменькою кожної сушеної журавлини (2,50 доларів США) та подрібнених, підсмажених волоських горіхів (2 долари), щоб отримати смачну та наповнену поживними речовинами основну страву в одну чашу. Приправити морською сіллю, чорним перцем та оливковою олією (2 долари).
Смажена брокколі
Нарізання кількох голів брокколі (6 доларів США) на квіточки розміром до укусу та запікання в духовці з сіллю та перцем - це смачний спосіб приготувати зелень, щільну до поживних речовин, до будь-якої їжі та додати контрастності до презентації.
Кленовий лимонний грецький йогурт
Перетворіть грецький йогурт у смачний десерт, збивши його з кленовим сиропом і цедрою лимона. На чотири порції використовуйте 3 склянки йогурту (4,50 дол. США), 3 столові ложки кленового сиропу (1 дол. США) і цедру одного лимона (50 центів). Збивати до пухнастості.
Мексиканська фієста
Орієнтовна вартість: 26 доларів
Курячі тако
Це чудовий рецепт залишків курки, і будь-який овоч або м’ясо у продажу цілком підходить. Тушкуйте курку або іншу начинку (6 доларів) з цибулею, сіллю та порошком чилі (1 долар) до готовності. Нагрійте 12 кукурудзяних коржиків (2 долари) на сковороді і накрийте рушником, щоб зігрітись. Подавати з подрібненою цибулею, кінзою та вапняними клинками (3 долари).
Смажена квасоля з Чичарроном
Сушені боби додають цій страві тонкого смаку, і 1 долар купує більше, ніж достатньо, щоб обійти. Як тільки квасоля замочить і зварить, пасеруйте цибулю, (на вибір) чилі для тепла та сушену материнку (2 долари) на декількох ложках вершкового масла (1 долар). Додайте квасоля і розімніть, поки вони в основному не будуть розбиті і не стануть кремовими, і посоліть за смаком. Подавайте з чичаррон, хрустка смажена свиняча шкіра, доступна на мексиканських ринках приблизно за 3 долари в мішку.
Арроз кон Лече
Класичний улюблений мексиканський рисовий пудинг з корицею та родзинками - це легко та дешево. З’єднайте 1½ склянки рису (1 долар) з подвійною кількістю молока (2 долари) у каструлі та варіть повільно до отримання крему. Додайте 1 склянку цукру, 1 чайну ложку ванілі, жменю родзинок, кілька рисочок кориці (4 долари США) і ще бризки молока і поставте в холодильник до охолодження.
Комфортна їжа
Орієнтовна вартість: 30 доларів
Сочевичний суп
У мисці ситного супу з сочевиці є щось настільки зігріваюче, а якщо сочевиця коштує менше 1 долара за фунт, за невеликі гроші можна приготувати багато супу. Скористаючись скороваркою або повільною плитою, поєднайте кілька чашок сочевиці з обсмаженою цибулею, часником, морквою та селерою (3 долари), трьома лавровими листами, сіллю, паприкою, копченою паприкою (за бажанням), чорним перцем та порошком чилі (1 долар) ) з великою кількістю води. Варити до тих пір, поки сочевиця не зруйнується. Сіль за смаком.
Смажена курка
Ідеально підходить у своїй простоті, смажена курка задовольняє навіть найвибагливіших їдачів. Приблизно 1,50 долара за фунт плануйте засмажити двох цілих курей (15 доларів) і насолоджуватися залишками їжі, включаючи кістки, з яких згодом можна зробити бюджетний суп. Після миття та висипання насухо витріть птицю оливковою олією, сіллю та перцем (1 долар) і обсмажте на четвертинках цибулю та сушену зелень (2 долари) до золотистого кольору.
Яблучний хрусткий
Цей прямий і недорогий рецепт - чудовий спосіб використовувати сезонні продукти. Киньте чотири нарізані яблука (4 долари) з лимонним соком, половиною склянки коричневого цукру та щіпкою кориці (1 долар). Додайте заливку з половини склянки борошна, половини склянки вівсяного вівса, однієї третини склянки вершкового масла, 2 столових ложок цукру і тире кориці (2 долари) і випікайте, поки верхівка не підрум’яниться, а яблука не звариться.