Менше жиру, більше волосся і молодіша шкіра - дослідження показує переваги дієти з обмеженим вмістом калорій
Каріна Толедо, Пітер Мун, FAPESP
Дієти з обмеженням калорійності пов’язані з користю для здоров’я, але їх вплив на шкіру раніше не було продемонстровано. Дослідження, проведені в Університеті Сан-Паулу (USP) в Бразилії, показують, що контроль калорій допомагає мишам жити довше, хоча це зменшує запаси жиру в жировій тканині, необхідні для збереження тепла в організмі. Щоб компенсувати цей ефект від дієти, шкіра мишей стимулювала ріст хутра і збільшувала приплив крові, щоб зігріти шкіру.
Автори також спостерігали зміни в клітинному метаболізмі. Миші виявляли адаптивну реакцію, щоб залишатися теплими - і живими - в умовах, коли їжа була обмеженою.
Дослідження було проведено під час докторської стипендії Марії Фернанди Форні в Інституті хімії США за підтримки FAPESP та під керівництвом Алісії Ковальтовський. Результати дослідження були опубліковані у вересні в журналі Звіти стільникових мереж. "Зміни на хутрі та шкірі були дуже помітними", - сказав Ковальтовський. "Ці зміни цікаві тим, що вони з'явилися лише через кілька місяців, коли тварини ще не були старими".
В експерименті брали участь дві групи мишей і тривав півроку. В одній з груп мишам дозволяли їсти стільки, скільки вони хотіли, і вони ожиріли. Інших годували дієтою, лише в середньому споживаючи іншу групу лише 60 відсотків калорій.
Через шість місяців маса тіла мишей, які харчувалися дієтою з обмеженням калорій (CR), була на 40 відсотків нижчою, ніж маса мишей, які харчувались без обмежень. Ця зміна відбулася не через те, що миші втрачали вагу; миші, які харчувались CR-дієтою, не набирали такої ваги, як миші, які могли харчуватися ad libitum. Оскільки жир, який допомагає підтримувати тепло в організмі, зменшується у мишей CR, адаптивна реакція їх шкіри полягала в стимулюванні росту хутра, а через шість місяців шерсть стала більш однорідною, товстішою і довшою.
"Хутро має властивості, які ізолюють тварин, щоб зберегти тепло", - сказав Ковальтовський. "Ми вважаємо, що це пристосування для ссавців. Ті, хто їдять менше, мають менше жиру, і їм потрібно більше хутра або волосся на тілі в якості теплоізоляції".
Змінилася також васкуляризація шкіри. У порівнянні з групою ожирінням, група CR мала в три рази більше кровоносних судин у шкірі. Ця зміна посилює приплив крові до клітин шкіри. Більше того, метаболізм клітин шкіри виявляв відмінності між групами.
І навпаки, ознаки передчасного старіння шкіри з’явились у мишей із надмірною вагою. "Зміна звуження судин допомогла стрункішим мишам залишатися теплими, а їх шкіра також залишалася молодою", - сказав Ковальтовський.
На другому етапі експерименту частини шкіри голили в обох групах, щоб підтвердити, що додаткове хутро допомагає мишам CR зберігати тепло. "Ми поголили мишей і спостерігали їх розвиток протягом місяця", - сказав Ковальтовський.
Дослідники виміряли втрати тепла тіла і виявили, що густіший шерсть справді допомагав мишам зберігати тепло. "Миші CR втратили м'язову масу і стали млявими", - сказав Ковальтовський. "Ця метаболічна зміна була безпосередньо наслідком втрати тепла в навколишнє середовище. Миші не змогли добре жити без хутра".
Нарешті, шкіру мишей пофарбували в синій колір, щоб дослідити, чи є різниця між мишами CR та мишами із зайвою вагою щодо товщини хутра. Результат показав, що миші CR мали більш густе хутро, ніж миші із надмірною вагою. "Вони втратили менше хутра, і їхнє хутро довше залишалося густим. Це може бути адаптацією, щоб уникнути витрат енергії на вирощування хутра", - сказав Ковальтовський.