Мережа здорових громад Нью-Джерсі “Перше багатство - це здоров’я”
28 вересня 2018 р
Лонг-Бранч і берег Джерсі вже давно є прекрасним місцем для любителів пляжів з усього району трьох штатів. Прекрасні пляжі з білим піском, приємні набережні, жарке сонце, теплий пісок та прохолодна вода - ідеальне поєднання для приємного дня. Однак, коли справа доходить до їжі, Джерсі Шор може бути кращою порівняно з пустелею зі здоровою їжею.
Смаженої та обробленої їжі багато, і на деяких пляжах буквально неможливо знайти здорові варіанти. Коли команда EZ Ride Bike & Ped отримала грант Мережі здорових громад від Міністерства охорони здоров’я штату Нью-Джерсі на пропаганду здорового харчування та фізичної активності в Лонг-Бранч, ми розробили коаліцію партнерів для реалізації гранту. Наша коаліція називається Shaping Long Branch. Персонал міста запропонував набрати три пляжні хатини на набережній для проведення оздоровчих заходів для мешканців та відвідувачів пляжу, і місто зробило сміливий крок, вимагаючи від продавців пропонувати здоровий вибір для клієнтів.
Стів Ксантакос та його партнер Костас Лінардакіс керують трьома пляжними хатами на набережній у Лонг-Бранч та пропонують єдину їжу та напої, доступні відвідувачам пляжу. Цього року вони значно розширили своє меню здорового вибору в пляжних хатинах, включаючи такі вегетаріанські бургери, миски зі свіжими фруктами, парфе з ягід та йогуртів, чаші з капусти, лободи та нуту, салати з курки на грилі та свіжу обсмажену овоч з макаронами. Стів та Костас переконуються, що вся їх продукція є негенетично модифікованими організмами (не-ГМО), а також постачається з місцевих ферм.
За останні два літа вони бачили великий фінансовий успіх у продажу здорової їжі з моменту їх початку. У 2017 році 15% загального обсягу продажів припали на здорову їжу, і ця кількість подвоїлася до 30% у 2018 році. Стів та Костас раді, що зростає прибутковість бізнесу зі здоровими продуктами харчування, і прагнуть надати свіжі, належним чином приготовані здорові продукти харчування відвідувачів пляжу на довгі роки.