Мері Беррі; s Гарячі лимонні суфле Рецепти випічки GoodtoKnow

робить: 4
Підготовка: 30 хв
Кулінарія: 14 хв
(меншим потрібно лише 10 хвилин)

У нас є чудовий рецепт Мері Беррі для лимонних суфле від The ​​Great British Bake Off. Уважно дотримуйтесь цього хитрого рецепту десерту, і ви отримаєте чудові результати та справжнє почуття досягнень

беррі

Дізнайтеся, як приготувати цей апетитний десерт вдома за допомогою нашого простого покрокового рецепта. Цей класичний рецепт Мері Беррі наповнений солодким цитрусовим смаком і настільки м’який, що розтопить ложку у рот. Приготування суфле може здатися страшним, але королева випічки, Мері Беррі полегшує це своїм простим методом. Посипте цукровою пудрою перед подачею і подивіться, як вона зникає за лічені секунди.

Інгредієнти

  • Розтоплене масло для змащення
  • 2 лимона, сік і цедра
  • 2 яєчні жовтки вільного вигулу, плюс 4 яєчні білки вільного вигулу
  • 6 круглих ложок цукру-пудри, плюс додаткова добавка для рамекінів
  • 3 круглі ложки кукурудзяної борошна
  • 1 кругла ложка простого борошна
  • 90 мл/31/4фл унції подвійний крем
  • 110 мл/4фл унції повножирного молока
  • Цукрова пудра для запилення (за бажанням)
  • 4 рамекіни середнього розміру (ємність 150 мл)

Метод

Перший етап: відміряйте інгредієнти і вийміть яйця з холодильника.

Протріть нутрощі чотирьох рамекінів маслом. Додайте в кожну невелику кількість цукру і переверніть їх, щоб покрити боки та дно, струшуючи надлишки. Відкладіть для охолодження в холодильнику.

Використовуйте дрібну тертку для цедри лимонів: натріть на тертці жовту зовнішню шкірку, але будьте обережні, щоб не натерти білу кісточку внизу (кісточка зробить суфле гірким). Розріжте лимони навпіл і вичавіть сік. Додайте цедру до соку і покладіть на один бік.

Розділіть яйця: розітріть кожне яйце навпіл і перекиньте вміст між двома шкаралупами, дозволяючи білкам ковзати в миску внизу, а жовтки залишаються в шкаралупі.

Покладіть чотири білки у велику миску, а два жовтки - в окрему маленьку миску (залишки яєчних жовтків можна зберегти для яєчні або заварного крему). Додайте 6 столових ложок цукру в маленьку миску з жовтками.