Метаболізм сиру, як вживання сиру може допомогти вам схуднути - Food24
Загальне самопочуття ваших кишкових бактерій має важливе значення для загального стану здоров’я, і загальновідомо, що здоровий кишечник може прискорити втрату ваги, зменшити тягу до їжі та поліпшити травлення.
Професор Тім Ноукс, який у Південній Африці добре відомий тим, що керує зарядом проти вуглеводів та пропагує спосіб життя Бантінга, твердо вірить у здоровий кишечник і регулярно задає питання: як люди можуть знати, чи збалансована дієта (що включає вуглеводи) це здорове харчування? Маючи в нашому тілі понад десять трильйонів бактерій - як ми можемо знати, що саме є «збалансованим».
Якщо ви дотримуєтесь способу життя Бантінга - згідно з «правилами дому» більшість сирів цілком прийнятні як частина дієти.
Згідно з цією статтею в The Independent - вживання більше сиру виробляє більше бактерій, які дійсно корисні для вашого кишечника.
«Журнал сільського господарства та харчової хімії цього місяця опублікував дослідження, в якому обговорювалося значення чогось, що дослідники називали« метаболізмом сиру ».
Вчені з Університету Копенгагена та Орхуського університету порівняли зразки сечі та фекалій від 15 чоловіків, які протягом двох тижнів вживали дієту з молоком, сиром або маслом, але жодних інших молочних продуктів.
Невеликий тест, який частково фінансував Датський фонд молочних досліджень, показав, що ті, хто їв сир (або молоко) під час випробування, мали помітний різний склад бактерій у кишечнику.