Мікеланджело; улюблений сир Італійська кухня Досконалість

"S", яке робить різницю
Casciotta виробляється на 3/4 з овечого молока, а решта частина складається з коров'ячого молока. В результаті виходить приємна суміш кисло-солодкого смаку, характерна для свіжого молока. Назва «Caciotta» відноситься до сиру, що характеризується круглою формою, в основному низьким, округлим з боків, вага якого становить близько 1 кг, не дуже приправлений, з переважно солодким і ніжним смаком. З іншого боку, «Casciotta» з назвою «s» в назві існує у сорті, характерному лише для Марке, який характеризується повноцінним та смачним ароматом, але завжди легким завдяки ніжному дозріванню, яке триває два лише тижнів.
Контроль годівлі тварин для оцінки молока, яке використовується для приготування «Casciotta», а також вологості, є суворим і скрупульозним. Отже, його можна визнати серед багатьох досконалостей італійських сирів.

улюблений

Сільськогосподарське покликання
Земля, з якої народився цей сир, добре визнана світовою спадщиною ЮНЕСКО і являє собою низку зелених і родючих пагорбів від Апеннін до Адріатичного моря. Урбіно, столиця італійського органічного виробництва, є містом культури, але він також пропонує вино, сир та макарони.