Міні-деруни з фіксацією
Одна картопля може пройти довгий шлях (і придбати скільки завгодно фантазії).
Чи є які-небудь вказівки щодо приготування цього рецепту, наприклад, температура і час смаження?
Ой! Це там зараз!
Полюбив їх на полудень сьогодні! Дуже просто зробити
Мало що настільки смачно, як свіжосмажена картопля, а ці маленькі хрусткі подрібнені млинці - це просто річ для святкової розваги. Ви можете зробити їх заздалегідь і зігріти в низькій духовці, але найкращий спосіб - просто смажити, поки всі висяться навколо вас, і дозволяти людям заправляти власні гарячі пиріжки сметаною та ікрою лосося. Це відчуває себе надзвичайно розкішно, але це не так складно зробити. Повірте мені, після того, як ви їх зробите, вас одного разу зачеплять!
Інгредієнти
- 1 дуже велика картопля Russet (1 фунт або два середніх), очищений
- 1 невелика цибулина
- 1 велике яйце
- ¼ столова ложка кошерної солі
- ¼ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- ½ чашка рослинного масла
- Сметана, ікура (ікра лосося, за бажанням) та подрібнений цибуля-лук для подачі
Напрямки
Наповніть велику миску холодною водою. Використовуючи великі отвори збоку від терки коробки, натріть картоплю і цибулю, перекладіть їх у воду і дайте їм постояти 5 хвилин.
Покладіть чистий кухонний рушник на прилавок біля раковини. Витягніть картоплю та цибулю з води, вичавіть стільки води, скільки зможете назад, у миску, і дайте воді відстоятися. Скиньте картоплю та цибулю на рушник, складіть рушник над сумішшю, вичавіть і викиньте якомога більше рідини з картоплі та цибулі. Акуратно злийте воду з великої чаші, викинувши всю воду, але залишивши білий картопляний крохмаль на дні.