Місія з харчування у FDA - WSJ

Роберт Каліф і Сьюзен Мейн заявляють, що агентство може - і повинно - стимулювати споживачів харчуватися здоровіше

Роберт Каліф, уповноважений FDA з питань харчових продуктів та ліків, та Сьюзен Мейн, директор з питань безпечності харчових продуктів та прикладного харчування у FDA, обговорюють, як політика у Вашингтоні впливає на харчову промисловість. Вони поговорили з Меттом Мюрреєм з WSJ на Глобальному продовольчому форумі WSJ у Нью-Йорку. [об'єкт Об'єкт]

Політика харчування може бути дотичною темою. З одного боку, більшість людей глибоко піклуються про гарантії безпечності їх їжі. З іншого боку, не багатьом подобається говорити, що вони повинні, а що не повинні їсти.

Такі проблеми є основою того, що Управління з контролю за продуктами та ліками розглядає як свою місію. Роберт Каліф, уповноважений з питань харчових продуктів та ліків у FDA, та Сьюзен Мейн, директор Центру з питань безпечності харчових продуктів та прикладного харчування FDA, сіли з Меттом Мюрреєм, заступником головного редактора The Wall Street Journal, на Глобальному продовольчому форумі журналу. обговорити проблеми, пов’язані з харчуванням та охороною здоров’я. Далі відредаговані уривки.

Здорове харчування

МІСТЕР. МУРРАЙ: Там багато плутанини або суперечливої інформації. Як FDA може покращити ситуацію?

РС. МАЙН: У нас є велика місія охорони здоров’я. Ми стурбовані такими обсягами продовольства, як занадто багато натрію. Як ми можемо сприяти зміцненню здоров’я, працюючи з промисловістю, щоб забезпечити здорове харчування? Часто люди зосереджуються на хворобах, що передаються їжею, стороні забруднення, але не думають про хронічні захворювання. Сьогодні в нашій країні головними вбивцями є хвороби серця, рак, діабет - хронічні захворювання, пов’язані з дієтою. Я хочу бути впевненим, що люди усвідомлюють, що здорове харчування - це інструмент зниження рівня цих справді поширених хронічних захворювань. Я хочу, щоб споживачі були впевнені у безпеці продуктів та фруктів та овочів, і це одне з того, над чим ми працюємо.

Журнал Звіт

Більше про їжу

МІСТЕР. МУРРАЙ: Чи є речі, які зараз мають схвалення FDA, які не є оптимальними?

РС. МАЙН: Багато галузей ретельно намагаються зменшити натрій у їжі. Питання в тому, які альтернативи? Промисловість вказує нам, що можуть виникнути деякі проблеми, з якими ми могли б допомогти, переконавшись, що існують здорові альтернативи.

Завдяки оновленому маркуванню фактів харчування - тепер буде оголошено доданий цукор - я сподівався б, що деякі компанії використовуватимуть фрукти як підсолоджувач, а не такі речі, як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Отже, наносячи щось на етикетці, ми можемо сприяти стимулюванню здорового харчування.