Місяць без цукру 8 Те, що сталося, коли я робив детоксикацію цукру
Ось чому вам слід розглянути питання про вимкнення цукру зі свого раціону… і чому це більш здійсненно, ніж ви думаєте
Скажімо просто, що після вступу в середину тридцятих років моя обмін речовин здається, сповільнився до повзання. Незалежно від того, скільки я займаюся спортом або наскільки обережно ставлюсь до того, що я їжу, втрачаючи вагу набагато жорсткіше, ніж було раніше (це стало до болю зрозумілим за три роки між дитиною №1 та дитиною №2).
Я розпочав рік, почуваючись цілком благ, і забавлявся з ідеєю детокс цукру щоб запустити мою імунну систему і, сподіваюся, відновити харчування. Як зазначено в багатьох джерелах, саме цукор є головним винуватцем таких епідемій, як охорона здоров'я серцеві захворювання, діабет і ожиріння.
За словами Гері Таубеса, автора Справа проти цукру:
«Наявність у раціоні занадто багато вуглеводів - і, зокрема, занадто багато цукру - здається, надмірно обтяжує цю систему, псуючи наш метаболізм і роблячи інсулін менш ефективним у своїй роботі. Справа проти цукру стверджує, що цей стан, в свою чергу, може зробити нас товстими, а також діабетичними, схильними до серцевих захворювань, раку, подагрі та решти ".
Я маю на увазі, ми завжди знали, що цукор не був чудовим, але стає все більш очевидним, що він є корінням багатьох проблем зі здоров’ям. Я особисто завжди мав солодкі зуби - від висміювання солодких злаків у дитинстві, до нічної десертної звички та до звички 2-х-халіас на день тут, у Сінгапурі. Я не думаю, що це випадковість, що на початку цього року я відчував себе особливо гаряче під час цукрового сезону.
Я почав гратися з ідеєю 30-денний детокс цукру і, знаючи, що було б дуже важко піти на самоту, переконав мого чоловіка приєднатися до мене. Ми вирішили розпочати наступний день після його дня народження, у березні, і піти на повний календарний місяць.
Чим більше ви читаєте про цукор, тим це стає очевидніше додається цукор практично у всьому, що ви купуєте в продуктовому магазині, від макаронного соусу, до йогурту, до гірчиці, до хумусу. Тому ми з чоловіком вирішили уникати всіх консервантів наскільки це можливо.
Ми здебільшого дотримувались Програма Whole30, що підкреслює багато свіжої овочі, м’яса, морепродуктів та корисних жирів, а також деякі фрукти (за словами дієтолога Маріон Нестле, „Ніхто не їсть занадто багато [цукру, який природним чином міститься у фруктах, овочах та молочних продуктах], а не з клітковиною та вітаміни та мінерали, які вони мають »). Хоча Whole 30 також виключає зернові та бобові, я час від часу їв органічний овес та коричневий рис, а також ми готували власний хумус та фалафель із квасолею з гарбанцо (свіжовимочені, не з банки). Ми не їли ні хліба, ні макаронів, хоча.
На сніданок ми з’їли ВАЖНУ кількість яєць (ця чаша з бананом, кокосом, мигдалем та яблуком стала моїм відвідувачем), а на вечерю було багато овочів. Існує багато чудових рецептів із цілих 30 (у нас багато страв з цього списку); фокус полягає у простому пошуку відповідних інгредієнтів (наприклад, таких як кокосові амінокислоти, яблучний оцет та олія авокадо). Як правило, наявність помічника, який є чудовим кухарем, зробив це завдання більш керованим, ніж це було б інакше (хоча ми також мали змогу подавати чудові страви з таких місць, як Grain Traders, Da Paolo Greens & Grains та Workspace Espresso).