Млинці з житнього закваски - здоровий терпкий

житнього

Млинці з житньої закваски

Як випливає з назви, ці пухнасті та поживні млинці з житньої закваски використовують 100% закваску з житньої закваски як розпушувач замість комерційних дріжджів. Виключивши зі свого раціону рафінований цукор, дріжджі, пшеницю та молочні продукти (якщо вони не ферментовані), я зміг вилікуватися від повторної кандиди. Оскільки мій енергетичний рівень потроївся, і я завжди шукаю шляхи включення закваски та пробіотиків у свої рецепти для підтримки здорової флори кишечника .

Користь млинців з житнього закваски

У житньому борошні дуже мало глютену, який завдяки процесу бродіння стає набагато легшим для засвоєння, ніж звичайне клейове борошно. Незважаючи на те, що він дуже насичений поживними речовинами, він містить низьку кількість фітинової кислоти, але в ньому повно вітамінів та мінералів, яких немає в жодному іншому зерні.

Використання кефіру замість звичайного молока надає вашому кишечнику додатковий приплив пробіотиків, які допомагають хорошим кишковим бактеріям утримувати перевагу.