Мої літні канікули в Уганді Precision Nutrition
Під час розмови з жінкою в селі за межами Джинджі в Уганді я запитав її, чи багато людей померло від раку. Вона зробила паузу і дивилася на мене з розгубленим виразом обличчя.
Вона ніколи не чула про рак. Вона пояснила, що її друзі та родина страждають на СНІД, малярію, туберкульоз та тиф.
Зараз, коли середня тривалість життя становить 45 років, важко знати, чи приведуть угандійські харчові звички до оптимального стану здоров’я понад 50 років. Але ми знаємо, що угандійці не страждають від багатьох хронічних захворювань, пов’язаних із способом життя, з якими ми стикаємось у Північній Америці. І більшість з них не товсті.
Отже, ось кілька речей, які я спостерігав щодо харчування та способу життя, перебуваючи в Уганді:
Угандійці роблять це просто
Існує близько 10 різних продуктів, які угандійці їдять знову і знову. Вони не імпортують незліченну кількість інших харчових продуктів. Крім того, більшість покупок здійснюється на відкритих ринках з місцевими виробниками.
Якщо задуматися, це майже те, як я харчуюся в США, я просто повинен ігнорувати 39 980 інших варіантів їжі на полицях ринку, а також продовольчих лобістів, корумпованих дієтологів та рекламу продуктів харчування.
Угандійці їдять 2 або 3 рази на день
Це здавалося досить стандартним. Тут вони не роблять дрібної, частої їжі. Це 2 або 3 квадрати на день.
Поміж ними вони працюють, піклуються про сім’ю, займаються фермерським господарством, гуляють пішки або роблять покупки та готуються до наступного прийому їжі.
Угандійці не надто читають інформацію про харчування
Коли я був в Уганді, я не бачив жодних химерних журналів про дієти чи планів їжі, і, схоже, вони не переповнені суперечливими дієтичними порадами.
Якщо добре подумати, вони в значній мірі збирають всю інформацію про своє харчування та харчування від мами, тата, бабусі чи дідуся.
Угандійці не роблять примхливих дієт
Я не думаю, що в Уганді існують модні дієти. Навіть якби вони це зробили, було б надзвичайно складно придбати примхливі продукти, які поєднуються з дієтою. Я не побачив жодного плану дієти, розміщеного над кухонною станцією з вугілля за хатами.
Угандійці їдять справжню їжу, яка їм подобається
Коли настає час їсти, угандійці раді.
Вони насолоджуються їжею, яку готують, і голодні, коли настає час їжі. Вони не хмуряться і не нарікають, коли подають чергову порцію рису та квасолі. Вони просто раді їсти.