Моя органічна історія ATE

органічні продукти

Я буду чесним У ті часи, коли я пов'язував слово "органічний" із найменшим улюбленим уроком хімії, те, що насправді займалося вирощуванням та виробництвом продуктів, які я їв, не викликало особливого занепокоєння. Навіть коли я тільки закінчував коледж і жив на зарплату початкового рівня, я здебільшого тримався в продуктових магазинах, які мали найкращі ціни. Не дивно, що органічні продукти рідко траплялись у моєму кошику для покупок.

Але тоді кількість органічних продуктів на полицях супермаркетів була часткою від того, що є сьогодні. Їх було важко знайти поза спеціалізованими продовольчими магазинами, не кажучи вже про трикратну ціну. Поступово в моєму продуктовому магазині почали з’являтися органічні продукти - хоч продукція, молочні продукти, хліб, крупи. Але оскільки вони коштують значно дорожче, органічні продукти харчування насправді не були на моєму радарі, доки Trader Joes, продуктовий магазин, відомий тим, що пропонує органічні продукти та продукти за доступними цінами, не відкрився біля моєї квартири в Північній Кароліні ще в 2007 році.

Досить випадково, саме в той час я вирішив повністю змінити кар’єру і продовжувати свою справжню пристрасть до їжі та харчування. У рамках цієї подорожі я швидко зрозумів, що їжа - це набагато більше, ніж паливо. Їжа, яку ми їмо, не тільки живить кожну живу клітину нашого тіла, але й стає частиною нас. Після того, як я встановив цей зв’язок, органічні продукти харчування, здавалося, потрапляли до мого кошика для покупок частіше, ніж будь-коли раніше. Раптом виділення трохи більше мого бюджету на органічну їжу здалося хорошим вкладенням у моє здоров’я.

Те, що спочатку звернулося до мене щодо органічної їжі, більше стосувалося мого особистого здоров’я та бажання мінімізувати вплив хімічних речовин та ГМО. Але коли видимість, доступність та доступність екологічно чистих продуктів зростала навколо мене, зростало і моє усвідомлення двох інших великих переваг вживання органічних продуктів: захисту та поліпшення здоров'я нашого довкілля та тварин. Майкл Поллан навчив мене багато чому про це.