Моя родина; s Традиційний рецепт пахлави Як зробити пахлаву
Ви сподобаєтесь моїй родині Традиційний рецепт пахлави! Пластівчасті листи філового тіста, покриті волоськими горіхами, залиті солодким, лимонним простим сиропом. Це ідеальний десерт для сімейного застілля або святкового торжества.
Якщо ви любите кокосовий горіх, обов’язково спробуйте мій Кокосова пахлава.
Традиційний рецепт пахлави моєї родини
Назвіть кращий десерт, ніж пахлава. Я зачекаю….
Я ще не зустрічав нікого, хто б НЕ ЛЮБИТИ лускату, тягучу, солодку пахлаву. Ароматизатори та текстура просто такі смачні!
В основному пахлава - це солодка ласощі із шаруватою горіховою сумішшю. Подумайте про це як про лазанью десертів! Важко сказати «ні» шарам на шарах філлового тіста, змащеного вершковим маслом, наповненого солодкою пряно-горіховою сумішшю та залитого простим сиропом з лимоном. 😋
Що таке Баклава?
Якщо ви запитаєте мене - що, як я припускаю, ви отримаєте, оскільки ви тут - пахлава походить з Македонії. 🇲🇰 😉 Але запитайте когось із балканського регіону чи Близького Сходу, і всі вони заявлять претензії на цей хрусткий солодкий десерт. Я маю на увазі, ви пробували це? Якщо у вас є, ви точно зрозумієте, чому всі хочуть отримати кредит за це. 😊
Однак кожна культура має свої варіації або особливі хитрощі до своєї пахлави. Дві постійні у всіх рецептах пахлави - це філоване тісто та солодкий сироп. Все інше - до дебатів! Тут ми маємо традиційний македонський рецепт пахлави з моєї родини.
З чим виготовляється пахлава?
Пахлава виготовляється з 40 аркушів філлового тіста. Так, 40! Листи пластівчастого, повітряного і хрусткого тіста покривають сиропом і горіхами.
Хоча і тісто філо, і листкове тісто відомі своєю лускатою текстурою, філло тісто відрізняється від листкового тіста кількома способами. І те, і інше можна використовувати в солодких та пікантних стравах, однак філоване тісто має набагато нижчий вміст жиру, ніж дуже здобне листкове тісто. Через це філо тесто може легко висихати, і його зазвичай змащують розтопленим вершковим маслом або олією.
Інгредієнти рецептів
Для пахлави ви будете шарувати філо-тісто солодкою горіховою сумішшю, а потім заливати зверху простим сиропом.
Ось що вам потрібно: