Моя відповідь Хелен Плукроуз щодо прийому жиру На жаль, блог
Привіт! Я пишу, щоб відповісти на ваш відкритий лист "Про стипендію та активізм".
Тисяча слів здається мені жорстоким мізерним, але я зроблю все можливе.
З космічних міркувань я не буду заглиблюватися в нашу семантичну незгоду «ожиріння проти жиру». Я пропоную кожному використовувати своє вподобане слово, не піднімаючи галасу навколо вибору іншого. (Так само для "прийняття жиру" проти "жирової активності".)
Частина 1: Ваші звинувачення проти руху за прийняття жиру.
Ваша критика сприйняття жиру - це поєднання зібраних вишневих прикладів та непристойних читань.
Наприклад, ви стверджуєте, де жирний активізм "може протистояти дискримінації людей, що страждають ожирінням, на робочому місці, мова йде про" романтичну дискримінацію ". Але пов'язана стаття містить лише три абзаци про" романтичну дискримінацію ", частку набагато довшого твору . (І чи справді ви вважаєте, що культурні компоненти привабливості не варті того, щоб про них писали? Я не можу погодитися.)
Ваше твердження про те, що прийняття жиру "не робить такого роду роботи" - маючи на увазі протистояння таким речам, як робоче місце та медична дискримінація - є приголомшливо помилковим. Я міг би надати сотню посилань науковців та активістів, що займаються цими проблемами, але оскільки час обмежений, сподіваюся, лише десять докажуть мою думку.
Інші ваші обвинувальні акти пройшли за подібною схемою, але, маючи лише 1000 слів, я повинен рухатися далі!
(Ця стаття Енджі Манфреді, орієнтована на підлітків, являє собою невичерпний, але точний огляд цілей прийняття жиру. І Ясмін Харкер створила цю корисну бібліографію академічних праць про права жиру та дискримінацію жиру.)
Частина 2: Чому я взагалі проти дієти
Ми обидва хочемо покласти край стигмі та дискримінації товстих людей. Де ми не погоджуємось (якщо я правильно зрозумів), це те, що, на вашу думку, товсті люди повинні намагатися не бути товстими, і що товсті люди за визначенням нездорові.
Прийнявши на мить заради аргументу, що жир нездоровий, це не обов'язково призводить до висновку, що більшість товстих людей повинні намагатися не бути товстими.
По-перше, я наголошу на цьому ніхто не зобов’язаний максимізувати здоров’я. Фізичні вправи та приготування їжі можуть зайняти час, простір, гроші та розумову енергію, які є не у всіх. І люди можуть законно розставити пріоритети щодо інших речей.
Але деякі товсті люди бажають поставити пріоритети на своє здоров'я. Чи не слід заохочувати цих повних людей худнути?
Деякі повинні - люди з конкретними, серйозними станами, яким схуднення може допомогти (навіть якщо вони все ще жирні).
Але для 99% товстих людей я б сказав, що ні. Докази очевидні, що плани зниження ваги не працюють для переважної більшості. Більшість ніколи не втрачають значну кількість ваги - звичайно, недостатньо, щоб товста людина перестала жирувати. І зазвичай будь-яка втрачена вага - або більше - повертається протягом п’яти років. Це спричиняє душевні муки, бо не втратити вагу або зберегти втрату ваги легко перетворюється на ненависть до себе. Якщо людина намагається кілька разів (як це часто буває), фізичні наслідки дієти йо-йо можуть бути дуже шкідливими.
Уейн Міллер, фахівець з фізичних вправ з Університету Джорджа Вашингтона, писав:
Не існує навіть одного перевіреного контрольованого клінічного дослідження будь-якої навмисної дієти для схуднення, яке б доводило, що люди можуть бути успішними при тривалій значній втраті ваги. Жодна комерційна програма, клінічна програма чи модель дослідження не змогла продемонструвати значну довгострокову втрату ваги більш ніж для невеликої частини учасників. З огляду на потенційну небезпеку велоспорту та повторних невдач, ненауково та неетично підтримувати продовження використання дієти як втручання при ожирінні.
Я кажу, що товсті люди, які хочуть бути здоровішими, повинні відмовитись? Абсолютно ні. Я кажу, що оздоровлення не вимагає марних спроб схуднути.
Будь ласка, подивіться на цей графік. (Джерело.) Це показує ймовірність смертності, оскільки це стосується ваги та чотирьох інших характеристик: споживання фруктів та овочів, вживання тютюну, фізичні вправи та алкоголь. Їх іноді називають "здоровими звичками".
У лівій частині графіка товсті люди, які не практикують жодних «здорових звичок» - куріння, овочі, непомірне вживання алкоголю та фізичні вправи - мають набагато більший ризик смертності, ніж так звані «люди з нормальною вагою» з нездоровими звичками (хоча "Нормалі" теж мають підвищений ризик).
У правому кінці графіка товсті люди, які практикують усі чотири здорові звички, мають ризик смертності, який ледве перевищує їх худших колег. Що ще важливіше, ми бачимо, що товсті люди, які практикують усі чотири здорові звички, отримують величезну користь порівняно з товстими людьми, які цього не роблять. ("Звичайні" також надзвичайно корисні від цих здорових звичок.)
Більшість жирних людей не можуть назавжди схуднути, щоб перестати бути товстими. Але більшість товстих людей можуть їсти більше овочів, не можуть палити, можуть обмежитися однією склянкою хутра на день, можуть додати помірних фізичних вправ у наше життя. Ці речі не завжди бувають легкими, але всі вони набагато досяжніші для більшості повних людей, аніж перестати бути товстими.
Досяжна порада краще, ніж недосяжна порада. Для більшості повних людей, які хочуть бути здоровішими, є позитивний шлях вперед - той, хто швидше спрацює і з меншою ймовірністю заохочує ненависть до себе, ніж спроби перестати бути товстими.
Одна остання думка: клеймо проти жиру може бути шкідливішим, ніж сам жир.
Ці висновки вказують на можливість того, що стигма, пов’язана із зайвою вагою, є більш шкідливою, ніж насправді надмірна вага ... Зростаючі дані свідчать про те, що упередження ваги не працює; це призводить до більшої захворюваності, а тепер і більшої смертності.
Чи могли б ми позбутися упередженості у вазі, зберігаючи при цьому переконання, що товсті люди повинні схуднути? Я сумніваюся. Зменшення стигми може зробити для здоров’я товстих людей більше, ніж зменшення талії.
Тут можна сказати ще багато чого (шкода від дієти; користь підходу «Здоров’я на будь-якому рівні»; як HAES може допомогти при невпорядкованому харчуванні тощо), але мені не вистачає місця.