Управління поганим харчуванням у дитини
2466 слів (10 сторінок) Есе для медсестер
На кожному етапі життя люди мають певні харчові потреби. Протягом перших шести місяців життя немовля отримує всі свої дієтичні потреби або з грудного молока, або з сумішшю (Департамент охорони здоров’я, 2005, с2). Однак після шестимісячного віку важливо, щоб немовля починало отримувати прикорм у вигляді збалансованої дієти, яка містить правильні макро/мікроелементи для оптимального росту та розвитку (Morgan & Dickerson, 2003, p234). У цій частині завдання буде критично обговорено переваги добре збалансованої дієти для немовляти, що зростає та розвивається. Це буде здійснено з урахуванням поданого сценарію.
Якщо вам потрібна допомога у написанні есе для сестер, наша професійна служба написання есе тут допоможе!
Сценарій - близько десятимісячної дівчинки на ім’я Жасмин. Її госпіталізували до лікарні для початкового лікування поганого росту та недоїдання. Термін недоїдання стосується як недостатнього, так і надмірного харчування. Однак для цілей цього нарису термін недоїдання буде використовуватися для терміна недоїдання. Недоїдання може бути наслідком занадто малої кількості або неправильних видів їжі, або може бути другорядним для основної хвороби. Ознаки недоїдання включають низький зріст, худі руки і ноги, шкіру та волосся у поганому стані, добре помітні хребці та грудну клітину, марнотратне сідниць, а в крайніх випадках - набряки, марно вигляд обличчя та млявість (RCN, 2006, с30). Жасмин досі харчується сумішшю; однак її не вдалося відучити від твердої дієти. Затримка відлучення може призвести до уповільнення росту та дефіциту таких поживних речовин, як залізо, цинк, жиророзчинні вітаміни та жирні кислоти (EUFIC, 2000, с2).
Адекватне споживання калорій необхідне для росту, травлення, фізичної активності та підтримки метаболічної функції немовляти. Вуглеводи дуже важливі в харчуванні маленького немовляти, оскільки немовлята мають лише невеликі запаси печінкового глікогену і мають обмежену здатність здійснювати як глюконеогенез, так і кетогенез. Рекомендується, щоб вуглеводи складали щонайменше сорок сорок п’ять відсотків загального споживання калорій немовлятою (Turner, 2001, p572). Так само жир повинен становити близько п'ятнадцяти відсотків споживання калорій немовлятами. Це потрібно для забезпечення енергією та незамінними жирними кислотами, необхідними для росту та підтримки тканин.
Залізо - ще одна поживна речовина, яка особливо важлива в харчуванні немовляти. У віці до шести місяців заліза з плодових запасів, годування груддю або укріпленого молока з молочних сумішей вже не достатньо для задоволення потреб немовляти. Саме в цей період швидкого зростання та простої дієти для відлучення від їжі споживання заліза може бути недостатнім для підтримки нормального гемоглобіну. Отже, немовлята повинні споживати в раціоні значну кількість заліза. Залізо міститься в червоному м’ясі, рибі, печінці та деяких листових зелених овочах. Всмоктування заліза може бути посилене за допомогою вітаміну С і надходження білка в один і той же прийом їжі, або інгібується фітатами в зернових, бобових та дубильних речовинах у чаї та каві (Neill & Knowles, 2004, p162). Тому дуже важливо, щоб Жасмин їв продукти, які мають достатню кількість заліза для її потреб, під час їжі, що містить правильну кількість білка та вітаміну С. Збагачені нелекаємні злакові продукти, а також продукти, багаті залізом, є добрим початком процесу відлучення.
Залізо необхідне всім клітинам. Це настільки важливо, що організм розробив специфічні механізми його поглинання, транспортування та переробки. Залізо - мінерал, який міститься в кожній клітині організму. Залізо вважається важливим мінералом, оскільки воно необхідне для утворення частини еритроцитів. Людському організму потрібне залізо, щоб виробляти кисневі білки гемоглобін і міоглобін. Гемоглобін міститься в еритроцитах, а міоглобін - у м’язах. Залізо також входить до складу багатьох білків в організмі. Гемоглобін - це білок, який міститься в еритроцитах і допомагає транспортувати кисень по всьому тілу.
Нестача заліза в раціоні може призвести до анемії з дефіцитом заліза (МАР). IDA характеризується падінням рівня гемоглобіну та наростанням проблем із задишкою, що в кінцевому підсумку спричиняє високу серцеву недостатність. Немовлята у віці старше шести місяців із МАР, який на цьому етапі має переважно дієтичне походження і який може повільно розвиватися, може досягати надзвичайно низьких рівнів гемоглобіну до діагностики будь-якої проблеми. Клінічно діти з дефіцитом заліза часто жалюгідні, апатичні, з поганими апетитами та негативною поведінкою (Morgan & Dickerson, 2003, p309).
Окрім кальцію, необхідного для здорового росту кісток, ще одним мікроелементом, важливим у дієті немовляти, є цинк. Встановлено, що цинку не вистачає навіть у немовлят із загальним харчуванням. Цинк - важливий мінерал, який міститься майже в кожній клітині. Він стимулює ферментну активність (речовини, що сприяють біохімічним реакціям організму). Цинк також підтримує здорову імунну систему, необхідний для загоєння ран, допомагає підтримувати відчуття смаку та запаху і необхідний для синтезу ДНК. Цинк також підтримує нормальний ріст і розвиток під час вагітності, дитинства та підліткового віку. Легкий дефіцит може призвести до дерматиту, гінгівіту, діареї та втрати апетиту. Якщо дефіцит є серйозним і постійним, це може призвести до "неможливості процвітання" та неврологічних змін. М'ясо є корисним джерелом цинку, поряд із темно-зеленими листовими овочами (Coutts, 2000, p2206).