Молекулярна анотація їжі - на шляху до персоналізованої дієти та точності здоров’я, Тенденції в їжі

Персоналізований раціон вимагає узгодження генотипових та фенотипових особливостей людини з продуктами харчування, що збільшує шанс досягнення бажаного фізіологічного результату для здоров’я. Нові уявлення та технології допоможуть розкрити тонкощі взаємозв'язку дієти та здоров'я та створять можливості для проривів у дієтичних втручаннях для управління особистим здоров'ям.

Сфера застосування та підхід

Ця стаття описує науковий прогрес у напрямку персоналізованої дієти та вказує на необхідність інтеграції високоякісних даних про їжу. Представлено основу для молекулярної анотації їжі, яка зосереджується на тому, які аспекти слід вимірювати та як ці заходи пов’язані зі здоров’ям. Обговорюються стратегії застосування сучасних технологій для вдосконалення персоналізованого харчування та здоров'я, висвітлюючи проблеми та можливості для перетворення даних на уявлення та дії.

---