Морква, багата пропозицією каротиноїдів - Американський інститут дослідження раку
Морква із багатим запасом каротиноїдів показує потенціал зниження ризику раку різними добре вивченими способами.
Дослідження раку
Потенціал боротьби з раком моркви походить від того, що вона не містить крохмалю, а також є джерелом каротиноїдів та інших фітохімічних речовин. Бета-каротин - це каротиноїд, якому приділено найбільше уваги, але тривають дослідження інших сполук моркви та моркви в цілому.
Інтерпретація даних
Після систематичного огляду світової наукової літератури AICR/WCRF проаналізували, як овочі та їх поживні речовини впливають на ризик розвитку раку.
“Переконливі” чи “ймовірні” докази означає, що існують потужні дослідження, які показують причинно-наслідковий зв'язок із раком - або зменшення, або збільшення ризику. Дослідження повинно включати якісні дослідження на людях, які відповідають конкретним критеріям та біологічним поясненням отриманих результатів.
Переконливе або ймовірне судження досить вагоме, щоб обґрунтувати рекомендації.
- Існують ймовірні докази того, що некрохмалисті овочі та фрукти разом зменшують ризик:
- Загальний аеродигенний рак (наприклад, порожнини рота, глотки та гортані; стравохід; легені; рак шлунку та прямої кишки)
«Обмежені сугестивні» докази означає, що результати, як правило, узгоджуються в загальних висновках, але вони рідко бувають достатньо сильними, щоб обґрунтувати рекомендації щодо зниження ризику раку.
- Обмежені дані свідчать про те, що продукти, що містять каротиноїди, можуть ЗНИЖИТИ ризик:
- Рак молочної залози з негативними рецепторами легенів та естрогену (ER-)
- Обмежені дані свідчать про те, що продукти, що містять бета-каротин, можуть ЗНИЖИТИ ризик:
- Рак легенів
- Обмежені дані свідчать про те, що некрохмалисті овочі можуть ЗНИЖИТИ ризик:
- Естроген-негативний (ER-) рак молочної залози
- Обмежені дані свідчать про те, що некрахмалисті овочі та фрукти у поєднанні можуть ЗНИЖИТИ ризик:
- Рак сечового міхура
Поточні сфери розслідування
Каротиноїди діють як самі антиоксиданти і стимулюють власний антиоксидантний захист організму, зменшуючи пошкодження ДНК вільними радикалами, що може призвести до раку. Однак дуже високі рівні в клітинних дослідженнях можуть мати протилежний ефект, сприяючи пошкодженню окисленням.