Морська лящ, приготована в морській солі (Orata al sale) Рецепти морепродуктів
Категорія: Морепродукти
Підготовка: 10 хв
Готування: 30 хв
Складність: Легка
Як завжди, найпростіші речі працюють чудово! Використовувати крупну сіль для приготування риби дуже просто, і для цього не потрібні особливі навички. Більшість рибних ресторанів в Італії подають цю страву як другу страву, але робити це вдома коштуватиме вам арахісу порівняно з ціною, яку ви можете заплатити в ресторані (насправді досить дорого!). Для тих, хто стурбований використанням солі для приготування їжі, можу сказати лише, що риба взагалі не буде солоною, сіль використовується для захисту риби від перепікання, утворюючи скоринку, яка буде працювати як кухонний посуд. Це дуже корисна страва, і для неї потрібно дуже мало інгредієнтів. Спробуйте цей рецепт з морським окунем або морським лящем.
ОДНА РИБА ПОСЛУГУЄ 2
Інгредієнти (метричні та імперські вимірювання):
- 1 морський лящ вагою близько 500 г (1,1 фунта)
- 1 гілочка розмарину
- 1 кг (2,2 фунта) крупної солі
- Оливкова олія екстра вірджин для приправи
- Це імперські та метричні вимірювання. Вимірювання в США доступні на сайті italyum.com
Факти харчування: Калорії 650 на порцію.
Інгредієнти (вимірювання в США):
1 морський лящ вагою близько 18 унцій (1 фунт 2 унції)
1 гілочка розмарину
35 унцій (2 фунтів 3 унції) крупної солі
Оливкова олія екстра вірджин для приправи
Про сіль: рибі невеликого розміру, яка поміщається в посуд для духовки невеликого розміру, ймовірно, знадобиться менше солі, навпаки, одна велика риба або дві риби у великій духовці потребують подвійної кількості солі. Спробуйте всі різні варіанти, щоб ви точно знали, скільки солі використовувати.