Може дієтична газована вода викликати збільшення ваги
Q: Я чув останні повідомлення про те, що дієтичні напої можуть спричинити збільшення ваги. Це правда?
- Чарлі Типтон, Лінкольнтон, Північна Кароліна
A: Я вірю, що вони можуть, але наука не є вирішальною. Дослідження, що пропонують дієтичні газовані напої або що-небудь, що містить замінники цукру, можуть сприяти збільшенню ваги, майже повністю засновані на дослідженнях на тваринах. Вчені виявили, що мозок гризуна покладається на зв'язок між смаком і калоріями, щоб відстежувати, скільки їжі відбулося. Замінники цукру - сахарин, сукралоза, аспартам, неотам і ацесульфам-К - роз’єднують смак солодкості від калорій: смакові рецептори повідомляють мозку, що надходить їжа, але організм не отримує енергії, яку очікує. Це, мабуть, підриває здатність щурів судити, скільки вони спожили, і з часом вони починають переїдати і набирати вагу.