Мозок із ожирінням може блокувати можливість схуднути
Це здається простим рішенням для схуднення: їжте краще, тренуйтеся, і кілограми просто зійдуть. Але оскільки ожиріння стає дедалі більшою проблемою для Сполучених Штатів та країн у всьому світі, рішення для схуднення не таке просте. І хоча людям із ожирінням та надмірною вагою можливо перемогти у битві за опуклість (про що свідчить програма зниження ваги NBC "Найбільший невдаха" та операції шлункового шунтування незліченних знаменитостей), успішна втрата ваги, як правило, відбувається зі зміною способу життя.
Згідно з новим дослідженням, причина невдалих спроб схуднення може полягати в тому, що нездорова дієта може фізично змінити мозок, щоб ускладнити схуднення. Дослідження проводили Террі Девідсон, нині директор Центру поведінкових нейронаук Американського університету, та його колеги з Університету Пердью в Індіані.
Дослідження показують, що дієти з високим вмістом насичених жирів та рафінованого цукру, які можуть залишити споживачів схильними до ожиріння, перепроводить мозок для підживлення надмірного споживання такої їжі та майже неможливо знизити вагу. Дослідження було зосереджено на гіпокампі, який є частиною мозку, відповідальною за пам’ять та навчання. Дослідники навчили мишей виконувати дві вправи - одну, яка перевіряла навчання та пам’ять, що залежала від гіпокампа, та одну, яка перевіряла навчання та пам’ять, які не покладались на цю область мозку.
Під час тренувального процесу всі миші отримували дієту з низьким вмістом жиру. Після закінчення навчання мишей розділили на дві групи. Одна група мала необмежений доступ до продуктів з низьким вмістом жиру, тоді як інша - необмежений доступ до дієти з високим вмістом жиру та калорій. Значна кількість мишей, які піддавались енергетичній дієті, страждали ожирінням.