Національна рада курей Важливі поради щодо безпеки харчових продуктів для птиці
Важливі поради щодо безпеки харчових продуктів для птиці
Завжди важливо постійно дотримуватися певних практик безпечного поводження з продуктами харчування, незалежно від того, готуєте їжу для себе чи для своєї родини. Це тому, що вся сировинна сільськогосподарська продукція - будь то її продукція, фрукти, м’ясо чи птиця - може містити бактерії, які можуть когось захворіти. Але існують кроки, які люди можуть зробити вдома, щоб зменшити свій ризик.
Чотири простих слова - «Очистити», «Окремо», «Зварити» та «Холод» - можуть служити нагадуванням про безпечне поводження та приготування їжі, щоб зменшити ризик хвороби для вас та вашої родини:
ЧИСТО
- Мийте руки, робочі поверхні кухні, обробні дошки та посуд ретельно милом та гарячою водою відразу після контакту з сирим м’ясом або птицею, включаючи заморожені та свіжі продукти. Руки слід мити перед поводженням з їжею та між переробкою різних продуктів харчування.
- Мийте обробні дошки між підготовкою різних зрізів сирого м’яса або птиці.
ОКРЕМИЙ
- Уникайте перехресного забруднення інших продуктів. Відокремте сире м’ясо, птицю, морепродукти та яйця від інших продуктів у вашому продуктовому кошику, продуктових пакетах, на кухні та в холодильнику.
- Використовуйте одну обробну дошку для свіжих продуктів, а окрему - для сирого м’яса, птиці та морепродуктів.
- Не промивайте сиру птицю в раковині - це не видалить бактерії. Насправді він може поширювати сирі соки навколо вашої раковини, на стільниці або на готову їжу. Бактерії в сирому м’ясі та птиці можуть бути знищені лише при варінні до безпечної внутрішньої температури.