Національне опитування відвідало понад 1700 дієтологів, щоб прогнозувати найкращі харчові тенденції 2017 року

Фахівці з питань харчування виявляють, що дієти немає, а пам’ятне харчування вже є

Новини надані

12 грудня 2016 р., 01:02 за східним часом

Поділіться цією статтею

НЬЮ-ЙОРК, 12 грудня 2016 р./PRNewswire/-- Зв’язок минтая і провідний журнал торгівлі продуктами харчування, Сьогоднішній дієтолог, опублікували результати свого п'ятого щорічного "Що в тренді в харчуванні"Національне опитування про харчові тренди, в ході якого було опитано понад 1700 зареєстрованих дієтологів (РД) по всій країні щодо найбільших тенденцій у сфері харчування та харчування наступного року. Загалом цього року результати свідчать про зниження інтересу споживачів до дієти. Натомість багато хто обирає чисті та уважне харчування як шлях до здорового життя.

"Рік у рік, наш безпрецедентний зв’язок із зареєстрованими дієтологами - справжніми авторитетами з усіх питань харчування та харчування - дозволив нам задокументувати рух до уважного харчування", сказав Мара Хонікер, видавець Сьогоднішній дієтолог. "Це щорічне збільшення уваги до їжі з ціллю та обережністю також відображається на 10 найкращих тенденцій суперпродуктів. Постійно фокусується на продуктах, багатих на поживні речовини, таких як насіння, авокадо та горіхи, поряд з продуктами, що мають зміцнювальні для здоров’я властивостями, як ферментована їжа та зелений чай ".

Дієтологи пояснюють останні зміни у сприйнятті споживчої їжі зростаючою тенденцією "уважне харчування, " більш повільний і продуманий підхід до прийому їжі. Згідно з опитуванням, 49 відсотків РД кажуть, що споживачі обиратимуть з розумом їжу, а не дієту. Крім того, 59 відсотків заявляють, що споживачі обирають "їсти чисто", споживаючи їжу, яка піддається меншій обробці, і більше цільних продуктів, таких як овочі, фрукти, старовинні зерна та зелений чай, а також білки на рослинній основі, такі як горіхи та насіння.

За останні п'ять років Що в тренді в харчуванні опитування було лідером у виявленні та відстеженні наступних суттєвих тенденцій у продовольстві на майбутній рік. З точки зору того, які продукти все ще переважають бажане Топ-10 суперпродуктів опитування показує, що горіхи та насіння все ще займають перші місця, ферментовані продукти посідають четверте місце, а капуста втратила певні позиції і продовжує рухатися вниз у списку порівняно з попередніми роками.

Топ-10 суперпродуктів 2017 року

Насіння, як чіа та коноплі

Горіхи, як мигдаль та волоські горіхи

Ферментовані продукти, такі як йогурт

Прозорість харчових продуктів полегшила стурбованість споживачів

Порівняно з 2016 роком дієтологи повідомляють, що споживачі будуть менше занепокоєні продовольчими тенденціями попередніх років, такими як:

Продукти, що не містять ГМО, стійкі або не містять глютену.
Продукти, що не містять ГМО та стійкі харчові продукти, в середньому зазнали зменшення на 20 відсотків щодо того, що стосується споживачів. Дієтологи пояснюють це зниження прозорістю харчових етикеток та тим, що все більше харчових компаній змінюють свою колоду інгредієнтів. Натомість, споживачі будуть шукати більше варіантів з низьким вмістом натрію та без цукру в 2017 році.