Найкращі цифрові кухонні ваги Cook; s Ілюстровано
OXO, виробник нашої улюбленої ваги, припинив випробувану нами модель і представив оновлену версію. Ми провели нову модель у тому самому наборі тестів, який розробили у 2016 році. Вона однакового розміру та форми, і все ще точна та винятково зручна для користувача. Вага також має деякі корисні вдосконалення. Тепер із яскравими цифрами на темному тлі екран стає ще простішим для читання. Він також має нові параметри відображення ваг і відображає унції в десяткових знаках замість дробів. Ми все ще настійно рекомендуємо це.
Ми також протестували та рекомендуємо недорогу кухонну вагу від AmazonBasics.
Як ми тестували
Цифрова шкала - це ігрова мінялка на кухні. Вага є критичним для рецептів випічки, де вимірювання сухих інгредієнтів за вагою - єдиний спосіб гарантувати точність. Ми довели це в тестах, коли ми неодноразово вимірювали склянку борошна за обсягом, використовуючи метод "занурення і підмітання", і виявили, що може бути до 20 відсотків різниці у вазі - відхилення, яке може означати різниця між коржиком, який є присадкуватим і щільним, і тістом, який є пухнастим і ніжним.
Ваги також мають багато застосувань у кулінарії. Наприклад, використання гамбургерів, що порціонують, означає більше не здогадуватися, чи тістечки однакового розміру, і, таким чином, вони будуть готуватися з однаковою швидкістю. Вони навіть можуть зробити приготування їжі та прибирання більш ефективними, завдяки функції “тари”; натисканням цієї кнопки ви можете скинути відображену вагу на вазі до нуля, що дозволяє вам пропустити метушливий метод "занурення і розгортки".
Протягом багатьох років ми покладались на харчову вагу OXO Good Grips 11 lb з висувним дисплеєм (49,95 доларів США), але з тих пір на ринок з’явилося багато нових (і деякі дешевші) моделей, тому ми вирішили поглянути ще раз. Ми придбали 10 ваг вартістю від 11,79 до 67,27 доларів США з максимальною ємністю від 9 до 15 фунтів. Ми перевірили їх на точність, а також оцінили їх конструкцію, стійкість стільниці та наскільки легко їх чистити та зберігати.
Вимірювання плюсів і мінусів
Хороша новина: усі ваги були прийнятно точними. Коли ми зважували калібровані лабораторні ваги на кількох копіях кожної моделі, більшість із них давали точно однакові показники кожного разу. Лише два з них постійно відображали коливальні показники, і навіть ці були лише на кілька грамів нижчі. (Зверніть увагу, що ми протестували лише ваги споживчого класу, які не сертифіковані Національною конференцією з мір та ваг, оскільки дорожчі ваги комерційного класу занадто дорогі для домашнього кухаря.)
Поганою новиною було те, що половина шкал була або настільки неінтуїтивною для роботи, або настільки важкою для читання, що ми не можемо їх рекомендувати. Перший недолік став очевидним, коли ми встановили хронометраж тестерів, коли вони важили по 5 унцій борошна на кожній моделі і спостерігали, як вони мацаються навколо перемикача або кнопки, щоб змінити одиницю виміру з грамів на унції. На одній із моделей, що програли, це було крихітне перемикання на нижній стороні шкали під кришкою акумулятора, яке ми знайшли лише одного разу, посилаючись на посібник користувача. З іншого боку, ви повинні акуратно натиснути кнопку «увімкнути/вимкнути», коли шкала активується - і якщо ви пропустите це коротке вікно, вам доведеться його вимкнути і почати все спочатку. Починаючи і закінчуючи, на виконання цих завдань пішло приблизно вдвічі більше часу, ніж на наших найвищих оцінках.