Найкращі ресторани Манчестера - BBC Good Food
Усі рекомендації були розглянуті та затверджені станом на 20 травня 2019 року і будуть перевірятися та оновлюватися щороку. Якщо ви вважаєте, що в цьому посібнику є якась неправильна або застаріла інформація, будь ласка, напишіть нам на [email protected].
Мандрівникам рекомендується ознайомитись з порадами FCO щодо подорожей за адресою gov.uk/foreign-travel-advice для країни, куди вони їдуть.
Шукаєте де їсти в Манчестері? Наш останній міський путівник може допомогти. Тоні Нейлор - "знання" на манчестерській сцені харчування та пише для журналів та газет, включаючи The Guardian. Ось його рекомендації щодо найкращих закладів харчування.
Внутрішні міста Ancoats - або, як чудовиська перейменували його на Scrancoats - переживають швидку, оптову реконструкцію, яка залучила в цей район цілий ряд нових незалежних підприємств харчування та напоїв. Мана шеф-кухаря Саймона Мартіна (28 обкладинок, меню для дегустації сліпих) на сьогоднішній день є найамбітнішою. Саймон провів два роки в Номі, і, як і Рене Редзепі, його страви починаються на етапі пошуку, в пошуках виняткових диких, сезонних, місцевих продуктів.
Мана демонструє щедрість природи (ключові закуски подають навіть серед листя та гілок), і реконструює їх новими захоплюючими способами. Наприклад, листя капусти Саймона, приготовані на грилі, одягнені з бджолиним воском та зневодненим соусом з гребінців, є чудовими - надзвичайно м’ясистими на смак, але без м’яса. Їдальня - це справжній, але гламурний простір з дивовижною відкритою кухнею у 300 000 фунтів стерлінгів: невеликий лабіринт кухонних станцій висотою в стегно, звідки виходять шеф-кухарі, які обслуговують гостей своїх 18 страв. Меню £ 105.
Кала
Найкраще для: повсякденних обідів, урочистих випадків
Рішення шеф-кухаря Гері Ашера назвати свою ресторанну групу "Елітні бістро" було прийнято поспіхом, язиком міцно затиснувши щоку. Але за останні кілька років його шість ресторанів встановили північно-західний показник для популістської кухні. Кала Кінг-стріт (Ашер також управляє приміським форпостом Гіспі в Дідсбері) підтримує цю якість. У привабливій їдальні на верхньому поверсі - просто оформленій під зелені банкети та темно лаковані паркетні столи - шикарний, захоплений молодий персонал доставляє страви з відкритої кухні, які регулярно потрапляють у це солодке місце між модними ідеями та технічною строгістю. Пасероване перо з чіпсами пармезану з трюфелями - класика елітних бістро, але, як очікується, його однаково вдарять, наприклад, крокетом із свинячої голови з пашованим ананасом та моджо-верде, або веганською тарілкою із соленого чистотілу та хрусткої капусти з соєю -нарізана цибуля, смажений арахіс та кунжутна заправка. Мережа від 16 фунтів стерлінгів.
Порта
Найкраще для: повсякденних обідів, для дітей
Цей бездоганний тапас-бар, який спочатку був запущений у Честері (власниками та братами Джозефом Бенджаміном, Джо та Беном Райтом), зараз породив великі райони Манчестера в Олтрінчамі та Солфорді. Останній займає гарний колишній банк на вулиці Чапел; прогулянка або п’ять хвилин їзди на таксі від центру міста Манчестер.
Улюблені страви Porta, такі як Picos de Europa з карамелізованими волоськими горіхами, султанами та медом (одкровення для тих, хто зазвичай ненавидить блакитний сир), або свиняча лопатка Presa Iberica з моджо-верде, закликають затяжні смаки, здавалося б, простих інгредієнтів. Швидкий перелік вин, що мають хорошу цінність, з часто прогляданих регіонів запечатує угоду. Страви від £ 3,95.
Йди Фалафель
Найкраще для: дешевого харчування, зручного для дітей
Попри шалений ріст манчестерської кулінарної сцени за останні роки, у центрі міста все ще бракує місць, де, особливо вночі, можна підібрати хорошу, доступну їжу, щоб взяти їжу. У цьому відношенні веганський Го Фалафель - це невибагливий рятувальний круг. Це дуже робить те, що сказано на жерсті: гарячі, хрусткі фалафелі, подані з тахіні, сильнодіючими соліннями, пряною картоплею, чудовим хумусом та салатом, загорнуті в ситно густі, жувальні арабійські коржі. Це, мабуть, найкраща міська угода на суму менше 5 фунтів стерлінгів у місті. Обгортання від 3,50 фунтів стерлінгів; відділення в центрі міста, 3 Ньютон-стріт та 99 Дінсгейт.
Готель Refuge - коктейль-бар, критий сад, ігрова кімната, нічний клуб, ресторан - створений вікторіанською пишною глазур'ю колишнього готелю Palace (тепер Principal), створений Unabombers, ді-джеями, а тепер власниками барів-ресторанів (Volta). у Дідсбері, Електрік у Чорлтоні). Дует є експертами у створенні майданчиків, які одночасно є модними, стильними та невибагливими в щедро північній манері.
Притулок - це не менше місця для сімейного смаження в неділю, скільки нічний прохолодний дитячий тусовка. Серед маленьких тарілок їдальні не пропустіть блискучий буряк, копчену фету, кріп та лісовий горіх (сучасна класика в Манчестері), а також цевіче з палтусом із спаленим грейпфрутом та цикорієм. Посуд від £ 5.50.
Де проникає світло
Найкраще для: урочистих випадків, неформальних обідів
У десяти хвилинах їзди на поїзді від станції Пікаділлі, місто Стокпорт, місто-супутник Манчестера, є домом для, можливо, найзахоплюючого ресторану регіону. Захований у крутій алеї у чудовому складському мансарді, WTLGI - це спроба шеф-кухаря/хіпі-ідеаліста Сем Баклі продемонструвати - без вибір меню; натуральні вина тощо - як ресторан високого класу може працювати екологічно та етично стійко, майже без відходів.
Сем робить це, працюючи з кормовими продуктами, м’ясом низької інтенсивності та сезонними овочами, часто сортами, що вирощуються на кількох гектарах, якими ресторан керує в сусідньому Марплі. Страви мають тенденцію до вишуканого мінімалізму (баранина, буряковий крем, ферментована цибуля), де кожен елемент газує зі смаком. Однак від вітальної закуски до хлібців із домашніми ароматизаторами сольового шейку до недавнього „донорського кебаба” (на благодійність, виготовленого з використанням субпродуктів дикої крижень), WTLGI - це і весело, і гастрономічно ботанічно. Меню £ 90.
Майже відомий Найкраще для: повсякденних трапез, дешевого харчування
Любіть або ненавидьте його гучну та пишну `` добавку в обличчя '', не можна заперечувати, що "Майже відомий" є найголовнішим представником Манчестера, пилоподібного смаженого картоплі, гарячого крила "фо-короля" та іншої "кицьки" . Його недбалий, смачний бургер "потрійний ном" із сиром, свиною свиною, салатом з капусти та різними соусами на багатьох рівнях викликає вину. Гамбургери від £ 8.00.
Ринковий будинок Altrincham, комунальна їдальня, де можна їсти з різних кухонь, був одним із найвпливовіших відкриттів Великобританії за останні роки, і зараз у ньому є великий брат Манчестера в центрі міста в районі Макі. Ця неймовірна будівля, внесена до списку ІІ класу, у північному кварталі, вікторіанському м’ясному ринку, тепер повна вражаючої їжі.
Серед основних моментів - неаполітанські піци, що працюють на дереві від Honest Crust; Меню Фіна з рибних пальців наступного рівня та таких страв, як запечений восьминіг із помідорним салатом; дивовижні страви італійського пізнього сніданку в La Cucina; зрозумілий Баохаус; і приголомшливі бутерброди із смаженою куркою та поркеттою в Rotisserie. Помийте все це пивом у барі пивоварні Блекджек або цікавою краплею з Reserve Wines. Страви приблизно від 7 фунтів стерлінгів.
Маглі Найкраще для: повсякденної вечері
«Каррі-миля» Рушольме - це не те, що було колись, але Маглі - модний, нахабний декор, їжа на замовлення - підтримує цю тенденцію. Вболівальники втрачають свідомість закусок із вуличної їжі, м’яса, приготованого на вугіллі (зокрема, відбивні з баранини) та вишукано приправлених курячих масляних курятин або дхал махні, які повільно готуються за ніч. Мережа від £ 7,50.
ЮдзуНайкраще для: повсякденних трапез, дешевого харчування
Завдяки своєму утилітарному декору та простому веб-сайту цей японський ресторан є скромним майже до вини - адже про його їжу, безумовно, варто кричати. Регулярні клянуться незрівнянно хрусткою, смаженою куркою карааге з соусом для занурення понцу, нагородженими мисками з саші з лососем Loch Duart, які подаються з супом місо та японським рисом. Мережа від £ 7,50.