Найкращі ресторани в Айдахо Харчова мережа Найкраща їжа в Америці від Food Network Network Food Network
Вийдіть за межі картоплі, щоб знайти вартість поїздки в Айдахо, гідну призначення.
Фото: Тара Морган
Фото: Тара Морган
Фото: Picasa
Фото: Девід Аньєлло
Фото: Тара Морган
Фото: Тара Морган
Фото: Тара Морган
Фото: Тара Морган
Фото: Тара Морган
Фото: Мішель Кушинг
Gem-State Grub
Хоча Айдахо може бути найвідомішим своєю картоплею, штат пропонує безліч інших кулінарних самоцвітів, включаючи червоно-рубінову форель, пухку фіолетову чорницю і гриби із сотової смоли. Незалежно від щедрості, їстівні варіанти Айдахо такі ж різноманітні, як і його пересічена місцевість Скелястих гір.
Ілюстрація Hello Neighbor Designs
Картопля морозива
Хоча спочатку рум'янець здається завантаженою запеченою картоплею, знаменитий бризок Westside Drive-In перекошує солодке, а не солене. Картопля морозива від Вестсайду, що розкачується у шарі какао з брудним відтінком і увінчана пучком збитих вершків, - це кивок (з підморгуванням) знаменитому експорту штату, а також смачне задоволення, коли його подають у калюжа теплого шоколадного соусу.
Фотографія надана Тарою Морган
Стейки з пальців
Сторонні люди можуть подумати, що найвідомішою стравою Айдахо є картопля, але попросіть більшість Айдахоанців назвати фірмові страви штату, і ви почуєте "стейки з пальців". Ці побиті, смажені у фритюрі яловичі смужки були винайдені в середині 1950-х років Майлом Байбі в лаунжі Torch у Бойсе. Хоча ви можете замовити кошик з цими хрусткими шматочками у більшості дайв-барів, стейк-хаус Лінді в Бойсе вдосконалив рецепт. Шеф-кухарі Лінді використовують верхню філе, натирають його свіжим часником, потім замочують у витриманому борошні і опускають у фритюрницю глибокого жиру високого тиску, поки зовні не стане хрустким, але всередині все ще рожевим.
Фотографія надана Тарою Морган
Червона форель Айдахо Рубін
Розташований на губі каньйону Снейк-Рівер, з мостом Перрін, що вигинається далеко, Elevation 486 пропонує більше, ніж вигляд листівки. Бістро "Твін Фоллз" приваблює місцевих жителів ситними новоамериканськими стравами, такими як орегонські перепели, приготовані на вогні, на основі смаженої глазурі з медом з бурбоном і халапеньо. Червона рубінова форель у ресторані Айдахо постачається з сусіднього району Хагерман, який виробляє близько 70 відсотків форелі, вирощеної в країні. Філе без кісток обсмажують на сковороді, обмазують смаженим червоним перцем копченим у домі, подають з боковими частинами, такими як плов з диким рисом і сезонними овочами.
Фотографія надана Elevation 486
Джим Спуд
Голова оленів та буйволів, що утримується від податків, визирає зі стін у салоні Pioneer, сільському стейку з стейками та картоплею на Головній вулиці Кетчума. Простір також оздоблений статуями ковбоїв на конях-конях і зведеною рушницею, що належать Ернесту Хемінгуею. Після довгого дня на гірськолижних схилах у Болді, меценати присягають гігантським Джимом Спудом, картоплею Айдахо, завантаженою 6 унціями залишків стейка теріякі, карамелізованою цибулею, маслом, сметаною та горбком плавленого сиру чеддер. Але лише голодні повинні йти соло: це звір, яким найкраще ділитися.
Фотографія надана Тарою Морган
Молочний коктейль Гекльберрі
Прослідкуйте за настінним розписом форелі та ведмедя, що розділяють молочний коктейль, до цього вигадливого містечка містечка, де спереду представлені сувеніри та товари для риболовлі на мухах, а позаду старовинний содовий фонтан. Віктор Емпоріум славиться своїм вершковим молочним коктейлем з гекльберрі, виготовленим з морозивом від Farr Candy Co. у водоспаді Айдахо та свіжою ягідкою, придбаною у місцевих кормів. Маленькі, фіолетові та схожі на чорницю, геклі - це плоди штату Айдахо. Молочний коктейль Вікторія Емпоріума подається з соломою, досить густою, щоб м’яко терпкі ягоди проходили крізь.
Фотографія надана Тарою Морган
Мавпа фрі
Існує подвійна магія мавпячого картоплі в барі та грилі Lefty’s, розслабленій апре-лижній халупі в Кетчумі. Перше: картопляні диски, обсмажені до смажуючої золотистої хрусткості, обсипаються м’яко-пряною приправою. Друге: їх подають із соусом із смажених страв. Ця чарівна суміш майонезу та кетчупу, яку подають у будь-якому бургері в штаті штат, є ідеальним насиченим, пікантним контрапунктом кошику хрусткої смаженої їжі. А маленькі хребти на мавпячих картоплях Левті дають їм максимальний потенціал для випікання соусів. Це подвійна перемога.
Фотографія надана Тарою Морган
Яловичий язик
Бойсе може похвалитися однією з найбільших баскських спільнот у Сполучених Штатах, а з численним населенням басків з’являється велика кількість справжніх страв старовинної кухні. Бар Gernika, розміщений у крихітній цегляній будівлі на офіційному баскському кварталі Бойсе, пропонує страви з пабом під впливом іспанської кухні, як свинину соломо бутерброди зі смаженою у фритюрі крокети. Кожної суботи, з 11:30 до продажу, паб також стропає яловичий язик. Паніруючи та підсмажуючи в томатному соусі з чесноком, закріпленому перцем хоріцеро, яловичий язик Бар Герніка подається зі стороною хліба, посипаною смаженими зубчиками часнику, щоб стерти соус.
Фотографія надана Тарою Морган
Вишневий пиріг
Еммет славиться своєю свіжою вишнею, а коли солодкі кісточкові фрукти дозрівають кожного червня, у цьому приємному південно-західному містечку Айдахо проводяться щорічні вишневі свята, що проводяться парадами та змаганнями за пиріжками. За сочащимся шматочком домашнього вишневого пирога вирушайте в кафе та хлібопекарню „Блакитна стрічка”, яка майже два десятиліття збиває пластівці, що розсипаються, з блискучими фруктовими начинками. Ніжна, здобна скоринка - з ґратчастим верхом, який гідний підвіконня, - заснована на секретному сімейному рецепті.