Найкращий домашній суп з курячої локшини
Це може бути вікова казка про дружин, але, на думку мам, бабусь та будь-якого любителя супів, справді немає кращих ліків від усього, що вас болить, ніж домашній суп з курячої локшини, приготований з кремезною морквою, селерою та завжди пікантним курячим бульйоном . Це надзвичайно комфортна їжа, і її приготування неймовірно просто.
Найкращий домашній суп з курячої локшини
Як правило, коли я розміщу свій продуктовий магазин на транспортерній стрічці продуктового магазину, це асортимент інгредієнтів, який нікому не натякає на те, що відбувається на моїй кухні вдома. Коли вуайєристи заглядають у чуже життя, чи помічають шашки (чи навіть турбуються), що ви купуєте все органічне з гарніром пончиків під час кожної поїздки? Що ви купуєте достатньо їжі, щоб нагодувати армію, або просто підбираєте пастель заморожених вечерь на одну? І чи судять вони про ваші кулінарні навички - або їх відсутність - залежно від того, якими екзотичними - чи буденними - інгредієнтами наповнюється ваша кошик?
Тож це не було великим шоком, коли я показав до 15 пунктів або менше рядка, що продавець продуктового магазину запитав мене, чи є в мене хтось вдома, хто був під погодою завдяки моїй колекції пляшки хлорасептику, двох різних бренди горлових губ і всі фіксини для домашнього супу з курячої локшини.
Я зроблю все і все, щоб вилікувати злий холод і біль у горлі моєї дівчинки. Отже, коли моя лялька попросила супу-пустушку для її хворобливого болю в горлі, як її мати-обожнювач, я стрибнув і потрапив до продуктового магазину, а потім прямо на кухню, щоб збити домашній бульйон, який готує НАЙКРАЩИЙ суп з курячої локшини з нуля, руками вниз вибиваючи все, що можна з банки.
Що в домашньому супі з курячої локшини?
Навіщо готувати домашній суп, коли можна просто розкрити банку? Дух! Оскільки це набагато кращий смак і краще для вас!
Приготування домашнього супу з курячої локшини з нуля може зайняти багато часу і залякує, але насправді це один з найпростіших рецептів для приготування та освоєння. Навіть домашній курячий бульйон надзвичайно простий, якщо ви дотримуєтесь декількох прийомів, якими я тут ділюсь. І коли ви зробите його саморобним, вам буде страшенно важко, коли-небудь подумати про повернення до консервованих речей.
По-перше, домашній суп з курячої локшини починається з домашнього бульйону, і приготувати його напрочуд просто. Це той самий бульйон, який я використовую для свого супу з кулькою мацо, і той, який я адаптував (вільно) від Іни Гартен, і один із багатьох епізодів «Босоніжної Контеси», який я засвоїв протягом багатьох років. Ось як.
У цьому рецепті я використовував 2 курячі грудки та 2 курячі ніжки, але якщо у вас під рукою ціла птах від 3 1/2 до 4 фунтів, продовжуйте і замінюйте її. Можливо, вам доведеться відрегулювати час приготування, тому просто перевіряйте курку на готовність і пробуйте смак бульйону на смак.
Існує стільки різноманітності, що ви можете зробити із супом з курячої локшини. У моєму стандартному супі завжди є цибуля, морква, селера, курка, часник та петрушка з яєчною локшиною. Я завжди використовую яєчну локшину у своєму супі, але рухаюся туди-сюди між коротшою, жирною, надширокою яєчною локшиною від Манішевіца та цією товстішою та зубастішою яєчною локшиною із макаронних виробів у Монтані. У мене завжди під рукою мішок кожного.