Найздоровіші горіхи; Смачні рецепти з горіхами
Але, щоб отримати справжню худість на горіхах, візьмемо пильніше вивчити їх харчування а потім дослідити найздоровіші горіхи та найунікальніші способи приготування з них. Оскільки в горіхах багато «хорошого виду» жиру, вони можуть бути калорійними, тому розмір порції є ключовим - і невелика кількість горіхів із насиченим смаком дуже допомагає.!
Націльтесь на невелику жменю арахісу, волоських горіхів, фісташок та фундука (10-12 горіхів) або 3-4 бразильських або макадамійських горіхів як закуску або використовуйте кілька столових ложок подрібнених горіхів, доданих у страви, такі як смузі, салати та паніровка для курячих або рибних пальців.
Прагнучи більш ефективно заспокоїти голод? Горіхи - це природний голод, не тільки через вміст жиру, але також через вміст білка та клітковини. Усі горіхи містять клітковину, яка допомагає знизити рівень холестерину, одночасно закріплюючи рівень цукру в крові. Я заморожую солоні кеш'ю, надаючи їм дивовижну текстуру, чимось схожу на тверде, заморожене морозиво. Зберігати всі горіхи в морозильній камері або холодильнику - хороша ідея, оскільки олії, які вони містять, швидко прогіркають.
Арахіс
Деякі продукти, такі як арахіс (насправді бобові) та мигдаль, містять рослинні стерини - речовину, яка може допомогти знизити рівень холестерину. Рослинні стерини часто додають до таких продуктів, як маргарин та апельсиновий сік, для отримання додаткової користі для здоров'я, але стерини природно містяться в горіхах. Горіхи також є джерелом амінокислоти l-аргініну, яка може захистити здоров’я стінок артерії, роблячи їх більш гнучкими та менш схильними до утворення тромбів, які можуть блокувати кровотік.
Арахіс є головною основою американської дієти, і я вважаю його чудовою корінною їжею "спадщини" - наприклад, індичкою та гарбузом. Більшість людей люблять солодкі арахісові препарати, але я шанувальник пікантних рецептів: корисна куряча кунг-пао, арахісовий соус для занурення в сатаї або цей смачний, простий 7-хвилинний рецепт лосося.
Горіхи макадамії
Горіхи макадамії ростуть на просторих деревах з тонкими гілками та великими глянцевими листям. Гаваї та Австралія - два найбільші виробники цього приємного горіха, який має найвищий вміст жиру серед горіхів, що робить їх ідеальними для випічки, покриття та трюфелів - як у цьому рецепті сирого зеленого трюфелю матча.
Не зовсім зрозуміло, чому, але вважається, що "хороші" жири в горіхах - як мононенасичені, так і поліненасичені жири - знижують рівень поганого холестерину. Багато горіхів також багаті рослинними омега-3 жирними кислотами. Омега-3 - це здорова форма жирних кислот, яка, здається, допомагає вашому серцю, серед іншого зменшуючи системне запалення, яке впливає на здоров’я судин. Омега-3 жирні кислоти також містяться в багатьох видах риби, але горіхи - одне з найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот.
Мигдаль
Мигдаль рекламується як суперпродукт, а насправді всі горіхи! Мигдаль з високим вмістом клітковини створює приголомшливі закуски, зокрема копчене мигдальне масло з мигдалем розмарину або тамарі. Мигдаль - як і багато горіхів - бере свій початок із давніх часів: римляни обсипали молодят подружжям як символ процвітання та родючості, подібно до нашої сьогоднішньої традиції кидати рис.
Всі горіхи містять клітковину, яка допомагає знизити рівень холестерину. Клітковина також змушує вас почуватися ситими, тому ви їсте менше. Вважається, що клітковина також відіграє певну роль у профілактиці діабету. Горіхи також є хорошим джерелом вітаміну Е, що може допомогти зупинити розвиток нальоту в артеріях, який може звузити їх. Розвиток нальоту в артеріях може призвести до ішемічної хвороби або інфаркту.