Нарешті, розумна, науково підтримана дієта - Business Insider
Доктор Девід Людвіг Протягом багатьох років нам багато розповідали про дієти.
Жир для вас шкідливий. Кожен повинен отримувати від шести до 11 порцій вуглеводів на день. Спалюйте більше калорій, ніж з’їсте, і ви зможете схуднути.
Але виявляється, що багато з цих рекомендацій не відповідають десятиліттям опублікованих досліджень з питань харчування.
Доктор Девід Людвіг, експерт Гарвардської медичної школи з питань харчування та ожиріння, має план дієти, викладений у його новій книзі "Завжди голодний? Перемагайте тягу, відновлюйте свої жирові клітини та назавжди худніть".
І це одна з найбільш розумних, науково підтримуваних дієт, які ми коли-небудь бачили.
Що ви робите
Програма розпочинається двотижневим табором для завантаження, призначеним для подолання тяги. Ви повністю виключаєте зі свого раціону всі зерна, цукор, що переробляється, крохмалисті овочі, алкогольні напої та штучні підсолоджувачі.
Дозволені бобові, некрохмалисті овочі та цілі фрукти - до трьох на день.
Кожен прийом їжі повинен містити порцію білка (наприклад, м’яса, яєць, сиру та грецького йогурту) та жиру (наприклад, оливкової олії, авокадо та горіхів). Приблизно половина ваших калорій надходить з жиру протягом цієї фази.
Протягом фаз II та III ви поступово додаєте зерна, але намагаєтеся зосередитись на цілих, необроблених, таких як лобода та овес. Фаза II дозволяє крохмалисті овочі, такі як патисони, але все одно забороняє білу картоплю.
До фази III правила дуже розкуті, але всім пропонується знайти кількість вуглеводів і цукру, які можна «переносити». Якщо ви знову відчуваєте ненаситний голод чи тягу, пора скоротити час.
До кінця програми близько 40% калорій повинно надходити з жиру, тоді як 40% повинно надходити з вуглеводів і 20% з білків.
Чому це працює
"Альтернативна гіпотеза" Людвіга щодо того, чому його план працює, дещо суперечлива в цій галузі, і деякі основні ендокринологи, з якими ми говорили, кажуть, що вона базується на домислах, а не на жорсткій науці.
Але він склав план, посилаючись на власні великі дослідження - деякі з яких можна знайти тут, тут, тут і тут - а також на багато інших досліджень, що вивчають, чому ми набираємо та втрачаємо вагу.